Овощные блюда

Фриттата со сладким перцем, грибами и луком

Фриттата — идеальное решение для любых остатков еды (половина кабачка, горсть жареных грибов, слегка завядший сладкий перец, остатки вареного риса и т. д.). Используйте этот рецепт в качестве шаблона для создания своих собственных разновидностей фриттаты, добавляя комбинации любимых овощей, трав и мяса.

Рецепт сырной фриттаты с пастой

Примерно за 20 минут от остатков макарон можно приготовить невероятно вкусное блюдо — сырную фриттату с пастой. Фриттата — обычный омлет, только более густой, который к тому же легче приготовить. Это блюдо — одно из лучших быстрых рецептов для завтрака, обеда и ужина.

Рецепт фриттаты с цуккини

Простое сочетание цуккини, лука, чеснока, сыра и яиц — и получается быстрый и сытный завтрак или обед, а также ужин на каждый день. Вместо цуккини прекрасно подойдут кабачки, хотя желтый цвет кабачков смешивается с яичным желтком, и фриттата выходит не такой яркой.

Можно выбрать любой сорт сыра, добавить по желанию любимую зелень, ведь фриттата — это повседневное блюдо, которое должно готовиться из того, что есть под рукой.

Французский Рататуй. Упрощенный рецепт

Если вы любите овощи, этот простой в приготовлении, вкусный (и удивительно питательный) французский рататуй скоро станет вашим любимым овощным блюдом!

Раджма с соевым мясом. Рецепт. Индийская кухня. Видео рецепт Раджма с соевым мясомИндусы, в большинстве своем, вегетарианцы. Вот почему блюда без мяса там столь популярны. И раджма с соевым мясом занимает почетное место в индийской кухне. Это блюдо сытно и питательно благодаря вкусной смеси красной фасоли кидни и богатым белком соевым мясом. Чтобы приготовить вкуснейшую раджму, потребуется всего около 45 минут.

Питательная ценность красной фасоли кидни: калорийность 35 ккал, 0,5 г жиров, 10 г углеводов. Далее как приготовить раджму с соевым мясом.

Кашмири дам алу. Рецепт. Индийская кухня. Видео рецепта Кашмири дам алуРецепт кашмири дам алу — один из самых «горячих» и топовых в индийской кухне. И вот почему. Кашмири дам алу — не только вкуснейшее блюдо, но еще и содержит минимальное количество жира, благодаря чему рецепт можно смело назвать диетическим и рекомендовать всем, кто следит за фигурой.

Питательная ценность кашмири дам алу: калорийность 128 ккал, белки 3,3 г, углеводы 18,9 г, жиры 4,4 г.

Уникальный вкус этого индийского блюда заключается в особых специях и подборе ингредиентов. Итак, как приготовить кашмири дам алу?

Тортилья с картофелем, сладким перцем и моцареллойИнтересная французская вариация на тему знаменитого испанского омлета тортильи. Она легче оригинала, картофель варится в воде, а не обжаривается в масле. Блюдо украшается зеленым луком, красным перцем и сыром моцарелла, а восхитительный аромат тортилье придают тмин и тимьян. Попробуйте, это очень вкусно!

Котлеты без мяса (вегетарианские)Котлеты грибные без мяса

 

½ кг грибов, 2 яйца, черный перец, небольшая луковица, 2 ст.л. зелени петрушки, толченые сухари.

 

Грибы перебрать, вымыть и отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Прибавить яйца, соль, черный перец, мелко нарезанную луковицу и зелень петрушки, затем столько сухарей, чтобы получилась довольно густая смесь, из которой разделать котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях или в муке и поджарить в сильно разогретом растительном масле.

Баклажаны – низкокалорийный овощ, с богатым содержанием клетчатки, калия и магния. Баклажаны имеют легкий аромат и плотную структуру. При запекании баклажаны становятся нежными, кремообразными, с румяной корочкой, а если использовать еще и панировку, баклажаны приобретают дополнительный аромат. Это полезное блюдо можно подавать как основное и как гарнир.

Картофель Картофель отварной с рубленым яйцом

 

1 кг картофеля, 3-4 яйца, 50 г сливочного масла, зелень петрушки или зеленый лук, укроп, соль по вкусу.

 

Картофель тщательно вымыть щеткой, лучше промыть в проточной воде, очистить от кожуры, сварить в подсоленном кипятке. Отдельно сварить вкрутую яйца, мелко порубить. Сваренный картофель подсушить, полить маслом и посыпать крутым яйцом. Можно посыпать зеленью петрушки или зеленым луком.