Понравилось? Поделитесь! ;)
Ингредиенты для Раджма с соевым мясом:
120 г красной фасоли кидни
4 зеленых чили
40 г соевого мяса
80 г измельченных помидоров
15 мл растительного масла
3 г семян кориандра
10 г измельченного корня имбиря
15 мл лимонного сока
50 г зеленого лука
морская соль по вкусу.
Приготовление Раджма с соевым мясом:
Промыть фасоль и замочить на 5 часов или на ночь. Сварить фасоль до полной готовности, бульон оставить. Промыть соевое мясо и положить в воду для размокания. Мелко нарезать отдельно репчатый и зеленый лук. Запечь зеленый чили и порезать пополам. Измельченный корень имбиря поставить мариноваться в лимонном соке на 1 час.
В сковороде разогреть масло, добавить измельченные семена кориандра, жарить 1 минуту до появления приятного аромата. Добавить нарезанный репчатый лук, обжаривать 3-4 минуты до золотистого цвета. Добавить соевое мясо и тушить 1 минуту, постоянно помешивая на среднем огне. Добавить помидоры и готовить 5-7 минут, помешивая, до состояния томатного соуса.
Добавить красную фасоль кидни и 5-6 ст.л. бульона, оставшегося после варки фасоли. Довести смесь до кипения, готовить еще 1-2 минуты и снять с огня. Украсить запеченными перцами чили, зеленым луком и измельченным корнем имбиря. Индийская раджма с соевым мясом готова!
Приятного аппетита!
Раджма с соевым мясом — видео рецепт
Обсудить статью на нашем форуме + другие рецепты индийской кухни>>>
Понравилось? Поделитесь! ;)
