Понравилось? Поделитесь! ;)

Ингредиенты (на 6 персон):

2 ст.л. растительного масла (лучше оливкового extra virgin), 450 г говяжьего фарша (максимум 15% жира), 220 г итальянских колбасок, 1 порубленная средняя луковица, 2 измельченных дольки чеснока, 800 г порубленных помидоров (свежих сезонных или консервированных в собственном соку), 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. сушеного базилика, ½ ч.л. сушеного орегано, ¼-1/2 ч.л. измельченного красного перца, соль и перец по вкусу, 220 г пенне пасты, 1 стакан сыра рикотта, ¾ стакана тертого пармезана, 1 большое яйцо, 3 стакана моцареллы, 1-2 ст.л. свежей нарезанной петрушки.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180ºС. Блюдо для запекания натереть маслом.

В большой сковороде нагреть растительное масло на среднем огне. Добавить фарш, колбаски и лук. Готовить, постоянно помешивая, до прозрачности лука. Добавить чеснок и готовить, помешивая, 1 минуту. Добавить помидоры, томатную пасту, базилик, орегано и красный перец. Готовить, периодически помешивая, 10-12 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

В большой миске смешать рикотту, ½ стакана пармезана, яйцо и 1 стакан моцареллы. Хорошо перемешать.

Пока тушится мясной соус, сварить пенне в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке. Кинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Добавить готовый мясной соус в миску с сырами. Слегка помешать. Добавить 2 стакана мясного соуса к пасте.

Половину мясной пасты выложить на блюдо для запекания. Добавить примерно половину оставшегося мясного соуса поверх пасты, сверху посыпать оставшимися пармезаном и моцареллой.

Следующим слоем положить оставшуюся пасту, затем мясной соус и моцареллу.

Посыпать петрушкой.

Запекать 25 минут, пока блюдо не начнет кипеть по краям.

Подавать с чесночным хлебом и простым овощным салатом или Цезарем.

Понравилось? Поделитесь! ;)