Салат из лука-порея и маслин
Ингредиенты: 5-6 стеблей лука-порея,
½ стакана томатного сока,
Соль,
Лимонный сок,
15 маслин,
3-4 столовые ложки растительного масла,
Свежемолотый черный перец,
Петрушка.
Лук-порей очитсить, вымыть, мелко нарезать и залить томатным соком. Посолить, полить лимонным соком по вкусу. Добавить маслины, удалив из них косточки, растительное масло и черный перец по вкусу. Салат размешать, сложить в салатник, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приготовление коричневого риса
Из книги “Сердце” Поля Брэгга.
Тыква с лимоном
Ингредиенты:
400 г тыквы;
1 лимон;
2 ст.л. меда;
2-3 ст.л. сметаны.
Тыкву очистить от кожуры, испечь и протереть через сито (или пропустить через мясорубку). Лимон натереть на терке, смешать с ткывой, добавить мед и тушить 15 минут. Остудить и подавать со сметаной.
Помидоры, фаршированные гречневой кашей
Ингредиенты:
12 помидоров средней величины;
150 г гречневой каши;
желтки;
50 г масла.
У помидоров срезать верхушки и удалить ложкой мякоть с семенами. Сварить гречневую кашу и наполнить ею помидоры до половины. В каждый помидор ввести сырой желток. Положить их в огнеупорную посуду, полить растопленным маслом и запечь в горячей духовке.