Морковный суп

Подробности: Кулинарные рецепты; Диетические блюда

Ингредиенты:

большая луковица, 1 шт. - нарезать;

зубчик чеснока - измельчить;

свежий розмарин, 1 веточка или сушеный, 1/2 ч.л. - измельчить;

морковь, 450 г - мелко нарезать;

овощной бульон - 900 мл;

карри - 1/2 ч.л.;

овсянка - 1 ст.л.;

морская соль.

Потушить лук, чеснок, розмарин и морковь в бульоне (2-3 ст.л.) на среднем огне в течение 5 мину, затем довести до кипения. Добавьте бульон, карри, овсянку и соль, затем накройте крышкой кастрюлю, убавьте огонь и варите в течение 20 минут или до готовности моркови. Немного остудите и пропустите через миксер. Пюре снова перелейте в кастрюлю и слегка разогрейте. Если суп получился слишком густым, добавьте бульон или воду.