Понравилось? Поделитесь! ;)

Аюрведа учит, что принятая пища оказывает следующее влияние на организм человека: вкус во рту (первичный вкус) – раса; охлаждающее, разогревающее и т.п. действие вкуса на организм – вирья; вторичный вкус (эффект, оказываемый после переваривания пищи на организм) – випак; особый эффект, не поддающийся объяснению – прабхава и общее действие пищи на организм человека – саттва, тамас и раджас.

Первичный вкус.

Ротовая полость с органами вкуса служит для того, чтобы извлекать и усваивать энергетический компонент пищи.

Уже во время жевания пища начинает действовать своими энергетическими полями на организм человека. Энергетические поля пищи одни энергии в человеке усиливают, другие, наоборот – угнетают. Энергетическое усиление или угнетение человек ощущает как разогрев или охлаждение организма; тяжесть или легкость, влажность или сухость и их взаимные сочетания.

Вторичный вкус.

Энергетическое взаимодействие принятой пищи с организмом продолжается на всем протяжении желудочно-кишечного тракта, пока пища не переварится полностью.

Действие вторичного вкуса на организм человека обусловлено многообразием энергетических взаимодействий, которые начинаются во рту и продолжаются в желудке и кишечнике, в крови, печени, тканях и клетках организма. Эффект после переваривания пищи оказывает влияние на организм человека.

Саттва, тамас, раджас.

В зависимости от качества пищи, насыщенности ее биологически полезными веществами, энергетическими полями, принятая пища может:

1. подавить жизнедеятельность человека и сделать его апатичным, вялым, уставшим. Такая пища называется тамасической («тамас» - покой, тяжесть).

2. стимулировать отдельные энергии и привести к неуравновешенности, повышенной активности, суетливости, раздражительности. Такая пища называется раджасической («раджас» - действие, активность).

3. гармонизировать и повысить общую энергетику организма, сделать организм более устойчивым и жизнеспособным. Такая пища называется саттвической («саттва» - гармония, уравновешенность).

Отсутствие в пище естественных энергетических полей делает пищу неполноценной, искусственные витамины и минералы – мало усваиваемыми. Приготовленная технологическим путем пища содержит чужеродные организму человека поля и только за счет этого вредна. Вещества, входящие в ее состав, полностью не усваиваются и способствуют быстрой зашлаковке организма. Такое питание быстро ослабляет организм человека, зашлаковывает его и служит главной причиной развития различных болезней.

 {mospagebreak}

Общие сведения об индивидуальной конституции.

Учение Аюрведы и всего древнего мира об индивидуальной конституции основано на трех жизненных принципах («доши»): Слизи, Желчи и Ветре (по-индусски Капха, Пита, Вата).

Согласно современным научным исследованиям, за нашей физической реальностью (телом) стоит тонкоматериальная реальность, которая ответственна за придание формы живому организму, теплотворные способности и все циркулярные процессы, протекающие в данном организме. В связи с этим жизненный принцип (доши) Слизи ответственен за поддержание формы тела.

Жизненный принцип Желчи ответственен за все теплотворные способности организма (терморегуляция, пищеварение, острота интеллекта, иммунная защита, активность метаболизма в целом).

Жизненный принцип Ветра ответственен за быстроту протекания самых различных процессов в организме и за циркуляцию, передвижение всего внутри организма (циркуляция внутренних жидкостей – крови, лимфы и т.д., скорость обновления тканей, выведение шлаков, продвижение пищи по пищеварительному каналу, быстрота мышления и т.д.).

Организм представляет собой комбинацию материнских и отцовских жизненных принципов, которая формируется при зачатии. Жизненный принцип Ветра в организме не имеет никаких материальных элементов и создает сухость и холод. Жизненный принцип Желчи представлен жидкими, едкими элементами (желчь, желудочные соки). В организме создает тепло. Жизненный принцип Слизи представляет все материальные образования и создает в организме холод и слизь, влагу.

Если в организме преобладают жизненные процессы Ветра, то такой человек имеет маленький или высокий рост, худощав, постоянно мерзнет, имеет плохое пищеварение, пуглив. Если преобладают жизненные процессы Желчи, то человек имеет среднее телосложение, хорошее пищеварение, седоват или лысоват, никогда не мерзнет и обладает достаточно острым умом. Если преобладает жизненный принцип Слизи, то человек имеет мощный костяк, покрытый мышцами, склонен к набору веса, страдает медленным пищеварением, не любит сырую погоду, склонен к апатии. Но чаще всего встречаются различные сочетания жизненных принципов.

Если у вас чрезмерно «возбудились» жизненные принципы и вызвали свои специфические расстройства, их можно привести в норму с помощью питания.

Если Ветер в норме – тело легкое, много энергии, кишечник работает легко и регулярно, мышление быстрое, все физиологические процессы, имеющие свой ритм, наступают своевременно.

Если излишек Ветра, то человек перевозбужден, мышление хаотичное, беспорядочное, плохая память, запоры чередуются с поносом, человек постоянно мерзнет, все ритмические процессы нарушены.

Если Желчь в норме – тело теплое, пищеварение и усвоение пищи нормальное, настроение приподнятое, ум быстро схватывает суть проблем, все физиологические функции в норме. Кожа здоровая и красивая.

Излишек жизненного принципа Желчи проявит себя изжогой, язвами желудка и 12-перстной кишки, чрезмерной потливостью с неприятным запахом, сыпью по телу, сухостью в ноздрях, сниженной иммунной защитой. Человек становится раздражительным, всем недовольным и ехидно шутит над окружающими.

Если Слизь в норме – организм чрезвычайно устойчив к заболеваниям, половая активность сохраняется долго, суставы гибкие, жировая прослойка оптимальна, память хорошая.

Перевозбуждение этого жизненного принципа приводит к «ослизнению» всего организма, снижению теплотворных способностей, а это предрасполагает организм к простудным инфекциям и опухолевым заболеваниям. Тело набирает чрезмерный вес и отекает. Пищеварение становится вялым. В сексуальной сфере наступает ранняя холодность и длительный и «неяркий» половой акт. Человек теряет интерес к жизни, память слабеет.

Зная особенности своего организма и свойства продуктов питания, мы можем сознательно качествами продуктов усиливать или уменьшать свои жизненные принципы (доши).

Различные продукты будут оказывать свое специфическое влияние на указанные параметры.

На уменьшение жидкости внутри клеток организма будет оказывать влияние пища горького, жгучего и вяжущего вкуса (свежие фрукты, овощи с повышенным содержанием калия), легкая и жесткая по консистенции (сухофрукты), холодная и сухая по свойствам (сухари) и употребляемая в малом количестве. Все это приводит к сгущению коллоидов организма.

Если человек имеет выраженный конституционный тип Ветра, т.е. склонен к потере жидкости, и будет питаться указанной пищей, то он «заработает» себе похудение, зябкость, запор, тугоподвижность.

На увеличение жидкости внутри клеток организма будет оказывать пища сладкого, кислого и соленого вкуса (крупы, молочное, сыры, соления, т.е. содержащие натрий продукты), тяжелая мягкая по консистенции (сметана, творог), прохладная и водянистая по свойствам (молоко), употребляемая в большом количестве. Все это способствует задержке воды организмом, наводнению жидких сред организма крахмалом и белком (т.е. слизью).

Если человек, имеющий выраженный конституционный тип Слизи (Капха), склонный к удержанию воды и набору веса, будет питаться указанными продуктами, то он быстро наберет вес, потеряет теплотворные способности и хорошее пищеварение.

На увеличение тепла внутри организма и на усиление метаболизма будет оказывать влияние пища со жгучим, соленым и кислым вкусом (специи, соления, квасное), легкая и жирная по консистенции (жареная свинина), горячая, сухая и маслянистая по свойству (жареный картофель в подсоленном масле), употребляемая без всякой меры. В сумме это приведет к чрезмерной выработке желчи, которая «пережигает» кровь, лимфу и т.д.

Если человек с выраженной конституцией Желчи (Питы) будет потреблять такую пищу, то его теплотворные свойства придут в возбуждение и это выразится в сухости в ноздрях, изжоге, сыпи на коже, раннем поседении или облысении.

Чтобы определить пропорцию своих жизненных принципов, вам необходимо определить свой конституционный тип. Можно ответить на вопросы анкеты, подсчитайте очки и узнайте, какова у вас пропорция жизненных принципов – «дош». (тест на следующей странице)

{mospagebreak}

Определение «дош» – собственной индивидуальной конституции.

1. Внешние данные.

Ветер.

• Тонкокостный, худощавый человек

• Кисть тонкая, на ощупь холодная, сухая

• Движения быстрые, походка легкая, воздушная

Желчь.

• Среднее телосложение, волосы рыжеватые, тонкие или седина, облысение

• Кисть средняя, на ощупь теплая, приятная

• Движения уравновешены, походка нормальная

Слизь.

• Ширококостный, склонный к полноте человек

• Кисть широкая, на ощупь холодная и влажная

• Движения плавные, замедленные, походка неторопливая

1. Физиология организма.

Ветер.

• Процессы протекают быстро и неравномерно

• Несмотря на нормальное питание, поправляется очень плохо, проблемы с пищеварением

• Сон быстрый, поверхностный

Желчь.

• Процессы в теле протекают нормально, ритмично

• Пищеварение хорошее, но если вовремя не поест, чувствует себя раздраженным

• Сон нормальный, со сновидениями

Слизь.

• Процессы в теле протекают медленно

• Несмотря на небольшое питание, поправляется, вес теряется с трудом

• Сон спокойный, более 8 часов

1. Психология и умственные способности.

Ветер.

• Свойственны энтузиазм и живость

• Быстро схватывает информацию и быстро ее забывает

• Очень разговорчивый – «заводила»

Желчь.

• Старается быть точным и организованным

• Информацию запоминает хорошо

• Может легко раздражаться по пустякам

Слизь.

• С трудом поддается на разнообразные начинания

• Информацию усваивает с трудом, но зато хорошо помнит

• Спокоен и уравновешен, трудно вывести из себя

Предпочитаемая пища, сезоны года и перенесенные заболевания.

Ветер.

• Теплая, маслянистая, есть любит плотно

• Плохо переносит холодное время года, зимой кожа становится сухой

• Суетливость, похудание, запоры, артрит

Желчь.

• Прохладная, ест в меру

• Плохо переносит жару, летом быстро устает

• Страдает различными воспалениями с подъемом температуры, изжога, язвы в желудке, беспокойство и раздражительность

Слизь.

• Теплая, сухая, нежирная, ест мало

• Беспокоит дождливая погода, особенно влажный сезон

• Ожирение, депрессии, чувство холода в теле, бледность кожи, насморк и мокроты

0 – характеристика не для вас;

1 – что-то такое у вас есть;

2 – имеется слабо;

3 – средне выражена;

4 – хорошо выражена;

5 – эта характеристика у вас наиболее выражена.

Проставьте баллы, которые вам соответствуют. Затем отдельно сложите баллы жизненных принципов Ветра, Желчи и Слизи и посмотрите, какой жизненный принцип (доша) или принципы по сумме преобладают. Если сумма одного жизненного принципа на 10 баллов больше ближайшего, то у вас он преобладает, и вы относитесь к индивидуальной конституции, в которой выражен один жизненный принцип (монодошный тип); если суммы двух жизненных принципов примерно равны, вы относитесь к конституции с двумя жизненными принципами (двудошному типу); если все три примерно равны, то вы относитесь к неуравновешенному или гармоничному типу.

{mospagebreak} 

Регулировка «дош» (жизненных принципов) с помощью питания.

Диета и пища, рекомендуемые при возбуждении жизненного принципа Ветра или когда этот жизненный принцип преобладает в организме.

Общие замечания: рекомендуется употреблять теплые, плотные, мягкие продукты и напитки, маслянистую пищу. Преобладающие вкусы в пище: сладкий, соленый и кислый. Есть можно до сытости.

Крупы: рис, пшеница, проросшая пшеница, лен в зернах.

Молочные продукты: все молочные продукты.

Подслащивающие продукты: черная патока, мед, тростниковый сахар, натуральные сиропы.

Растительные масла: все типы.

Фрукты: все сладкие фрукты, дыни, арбузы.

Овощи: подвергнуть слабой термической обработке (тушение, варка – хорошо приготовить); свекла, морковь, спаржа, молодая картошка, огурцы, тушеный лук, одуванчик, латук.

Орехи: все виды.

Специи: лук, чеснок, имбирь, корица, черный перец, кардамон, тмин, соль, гвоздика, зерна горчицы.

Пища животного происхождения: гусь, утка, рыба, раки, конина, курятина, баранина, яйца, морские продукты.

Супы: суп из сухой муки, крапивный суп, суп из чеснока, мясной бульон.

Травы: солодка, мускатный орех, ферула, можжевельник, девясил высокий, софора, бузина, малина, сосна, цветки шиповника, просвирник.

Дополнительные рекомендации для типа Ветра: они чувствуют резкое снижение энергии во второй половине дня – выпить травяной чай из указанных трав, особенно солодки.

Подобная диета применяется тогда, когда вы катастрофически худеете, кожа шелушится, кал сухой, а месячные прекратились.

Диета и пища, увеличивающие жизненный принцип Ветра.

Общие замечания: легкая диета или голодание, сухие продукты, холодная пища. Преобладающие вкусы: горький, жгучий, вяжущий.

Крупы: ячмень, кукуруза, просо, гречиха, рожь, овес.

Подслащивающие продукты: все избегать.

Молочные продукты: все избегать.

Растительные масла: все избегать.

Фрукты: сухофрукты, яблоки, груши, гранаты, клюква, маслины.

Овощи: все овощи употреблять в сыром виде – капуста, картофель, горох, латук, шпинат, петрушка, сельдерей и фасоль.

Орехи: все избегать.

Специи: перец.

Животные продукты: говядина, свинина, кролик.

Супы: гороховый суп.

Травы и другое: шлемник, барбарис, перец Бунге, горечавка, шалфей, лютик, кора дуба и желуди. Пивные дрожжи, мумие и мускус. Последние три особенно стимулируют Ветер.

Подобное питание рекомендуется людям, страдающим избыточным весом.

Диета и пища, рекомендуемые при возбуждении жизненного принципа Желчи или когда этот жизненный принцип преобладает в организме.

Общие замечания: прохладная, предпочтительно жидкая пища и напитки. Вкус предпочтителен сладкий, горький и вяжущий.

Крупы: пшеница, пророщенная пшеница, овес, ячмень, белый рис.

Молочные продукты: молоко, масло сливочное, масло топленое.

Подслащивающие продукты: все, кроме меда и черной патоки.

Растительные масла: свежее масло оливковое и подсолнечное.

Фрукты: сладкие фрукты, размоченные сухофрукты и компот из них, дыни и арбузы.

Овощи: тыква, огурцы, картофель, капуста, латук, бобы, петрушка – корень и зелень.

Специи: кориандр, корица, кардамон, фенхель, черный перец (в небольшом количестве), чеснок, укроп.

Животная пища: цыплята, индюшка, белок яиц.

Травы и другое: шлемник, шалфей, горечавка крупнолистная, змееголовник, термопсис, цветы и плоды шиповника, полынь веничная, яблочный сок, мятный чай, холодная вода, охлажденный кипяток, пивные дрожжи.

Диета и пища, увеличивающие жизненный принцип Желчи.

Общие замечания: горячая, сухая пища с преобладающим кислым, соленым и жгучим вкусом.

Крупы: кукуруза, просо, рожь, темный рис.

Молочные продукты: кисломолочные продукты, сыр, пахта, кислые сливки.

Подслащивающие продукты: мед, черная патока.

Растительные масла: миндальное, сезамовое, кукурузное и прогорклое масло.

Фрукты: грейпфрут, кислые апельсины, айва, облепиха, лимоны, кизильник и остальные с кислым вкусом.

Овощи: имбирь, тмин, гвоздика, соль, семя сельдерея и горчицы, черный перец, длинный перец.

Орехи: кешью, арахис.

Животная пища: говядина, яичный желток, масло и красное мясо, баранина, рыба, морские продукты.

Супы: крапивный суп, суп из редьки.

Травы и другое: одуванчик, просвирник, семена граната, аир, ферула, прутняк, кофе.

Следует помнить, что тело от избытка пищи Желчи может приобрести кислотность.

Диета и пища, рекомендуемые при возбуждении жизненного принципа Слизи или когда этот жизненный принцип преобладает в организме.

Общие замечания: теплая, легкая пища и напитки. Вкус – горький, жгучий и вяжущий. Стараться недоедать.

Крупы: ячмень, кукуруза, просо, гречиха, рожь, овес.

Молочные продукты: молоко малой жирности, свежее масло, сыворотка сыра.

Подслащивающие продукты: мед.

Растительные масла: прогорклое масло.

Фрукты: яблоки, груши, гранаты, клюква, виноград, хурма, айва, облепиха.

Овощи: редис, картофель, морковь, капуста, лук, баклажаны, зеленые овощи, латук, тыква, сельдерей, шпинат, петрушка, бобы, горох.

Специи: все специи, кроме соли.

Животная пища: цыплята, баранина, яйца, колбаса.

Травы и другое: солодка, полынь, сосна, девясил кислый, семена граната, квасцы, нашатырь.

Диета и пища, увеличивающие жизненный принцип Слизи.

Общие замечания: обильная, маслянистая пища, холодные продукты и напитки. Преобладающий вкус пищи – сладкий, соленый и кислый.

Крупы: рис, пшеница, овес, лен (семена).

Молочные продукты: молоко, сыр, кисломолочные продукты, пахта, сливки, сметана, сливочное масло.

Подслащивающие продукты: все, кроме меда.

Растительные масла: все, а также костный мозг и жир.

Фрукты: сладкие фрукты, арбузы и дыни.

Овощи: помидоры, огурцы, сладкий картофель, редька, репа и все остальные широколистные овощи.

Орехи: все.

Специи: соль.

Животная пища: говядина, свинина, колбаса, гуси, утки, рыба, раки, курятина.

Супы: бульон мясной, гороховый суп, крапивный суп.

Следует помнить, что перестимуляция Слизи (Капха) приводит к появлению в теле слизи, особенно в верхней его части – легких и носоглотке.

Определив, в какому типу вы относитесь – монодошному, двудошному или смешанному, подбирайте себе соответствующую диету и продукты. Если преобладает Слизь, то берете первый вариант, а пищу из второго варианта включаете лишь эпизодически.

То же самое для Ветра и Желчи – берете первый вариант, а второй используете эпизодически.

Если у вас уравновешенный тип, то в равной мере используете все, что касается Ветра, Желчи и Слизи.

Но на практике как однодошный, так и уравновешенный типы встречаются крайне редко, преобладают смешанные.

Например, у меня баллы распределились следующим образом: Ветер – 39, Желчь – 39, Слизь – 25.

Если все это выразить в процентах (сложить 39+39+25=103), то получается, что в ежедневном меню я должна употреблять 39% продуктов, успокаивающей диеты Ветер, 39% - Желчь, 16% - Слизь.

Если это выразить во вкусах вторичных, то получится: 39% - сладкого, 39% сложный вкус от первичных – сладкого, горького и вяжущего (во вторичном это будет 19,5% сладкого, 19,5% кислого и 25% горького). Итого: 58,5% сладкого, 19,5% кислого, 25% горького.

Исходя из признаков возбуждения жизненных принципов, можно легко отрегулировать и добиться нужного баланса.

В отношении теплоты или холодности пищи итог складывается следующим образом: 39%+25%=64% - должна быть теплая еда (ведь жизненные принципы Ветра и Слизи – холодные, и могут легко возбуждаться от холодной пищи, а 39% - прохладная, для уравновешивания жизненного принципа Желчи). Примерно так же можно подобрать пищу по другим показателям: сколько круп, жидкостей, салатов.

Регулировку необходимо начинать с преобладающего жизненного принципа или Ветра (так как он главный для всех), а затем подрегулировать остальные.

Если у вас ничего не получается с регулировкой, то старайтесь, чтобы в течение дня вы принимали с пищей все шесть вкусов, и через 3-4 недели все начнет выравниваться.

Критерием того, что вы «попали» необходимым питанием и вкусом в дошу, будет исчезновение симптомов возбуждения этой доши и хорошее самочувствие, приподнятое настроение после еды. Если «не попали», то тянет в сон, чувствуете неудовлетворенность, дискомфорт, при этом симптомы возбужденного жизненного принципа не уменьшаются.

Для более точного «попадания» в нужный жизненный принцип старайтесь в одном приеме пищи употреблять продукты, совместимые по качествам (теплоте, маслянистости и т.д.) и по вторичным вкусам.

Понравилось? Поделитесь! ;)