Понравилось? Поделитесь! ;)

Гастрит — это заболевание, которое характеризуется воспалением слизистой оболочки желудка. При лечении гастрита есть пища, которую можно есть, а есть та, которую следует избегать. Диета при гастрите способна облегчить симптомы, вызванные воспалением, включая несварение, вздутие, тошноту и боли в желудке.

Ключевым правилом питания при гастрите является избегание кислой, острой, жирной, жареной, сладкой, подвергнутой промышленной обработке пищи, а также пищи с кофеином, которая может раздражать слизистую оболочку. Вместо этого выбирают пресную пищу с низким содержанием сахара, кислот и насыщенных жиров.

Эта статья объясняет, что разрешается есть на диете при гастрите, а что нет. Также обсуждаются способы регулировать симптомы гастрита и предотвращать потенциально серьезные осложнения.

(научные источники в конце статьи).

Польза

Целью специального питания при гастрите является облегчение обострений гастрита и предотвращение осложнений у людей с хроническим течением болезни. Такая диета не может заменить полноценное питание, однако она способна удовлетворить повседневные потребности в питании, если вам нужно соблюдать ее длительное время.

У людей с хроническим гастритом такое питание может свести к минимуму обострения и снизить риск осложнений, таких как:

1. пептические язвы (открытые раны на слизистой оболочке желудка);
2. желудочные кровотечения;
3. анемию, связанную с желудочными кровотечениями;
4. перитонит (серьезное состояние, при котором происходит прободение язвы желудка);
5. рак желудка.

Диета при гастрите также способна облегчить тошноту и изжогу во время беременности.

Как работает диета при гастрите

Питание при гастрите ограничивает пищу и напитки, которые могут вызвать раздражение слизистой оболочки желудка. Длительность такой диета зависит от частоты и тяжести симптомов, а также от причин, вызвавших гастрит.

Хронический гастрит может быть вызван:

• инфекцией H . pylori;
• желчным рефлюксом;
• злоупотреблением алкоголя;
• чрезмерным употреблением НПВП (нестероидными противовоспалительными препаратами);
• рекреационным употреблением наркотических средств, включая опиоиды;
• хроническими заболеваниями (например, диабетом или отказом почек).

До тех пор, пока не устранены причины гастрита, требуется соблюдение диеты, которая помогает не только уменьшить симптомы, но и снизить риск обострений.

Перед использованием диеты при гастрите

Обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, чтобы убедиться в безопасности такого питания лично для вас с учетом других заболеваний, а также приема назначенных препаратов. Нутрициолог или диетолог тоже поможет спланировать питание, которое будет удовлетворять все ваши нужды.

Рекомендации по питанию при гастрите

Следующие рекомендации — это быстрая и удобная таблица с продуктами, которые можно и нельзя есть при остром гастрите:

Фрукты и овощи

Избегайте кислых фруктов (цитрусовых и помидоров) и овощей, которые используются в качестве приправ и для улучшения вкуса (лук, чеснок, острый перец).

Вместо них выбирайте слабокислые фрукты и овощи типа яблок, ягод, тыквы и моркови. Бананы также полезны, т. к. стимулируют выработку слизи, которая защищает от желудочного сока. Однако не ешьте их слишком много, поскольку иногда бананы вызывают вздутие, газы и боли.

Цельные злаки

Включайте в свое противогастритное питание цельные злаки в виде цельнозернового хлеба, коричневого риса и макарон из цельной пшеницы. Эти злаки идеальны, поскольку пресные и богаты клетчаткой (которая важна для здоровья пищеварения). Овес, перловая крупа и киноа тоже входят в число полезных при гастрите злаков.

Если у вас бывают газы и колики, то рекомендуется простой белый рис и картофель, которые облегчают пищеварение.

Избегайте кукурузы и продуктов из нее, она содержит сахара, которые ухудшают течение гастрита.

Молочные продукты

Жир может раздражать слизистую желудка и тем самым усилить симптомы гастрита. Жиры включают и жирные молочные продукты, как цельное молоко и сливочное масло.

С другой стороны, нежирные молочные продукты разрешены. Особенно полезен при гастрите простой йогурт без добавок. Он содержит. Полезные для кишечника пробиотики, которые помогают контролировать бактериальные инфекции кишечника.

Избегайте соусов, кремов, пудингов и топингов из жирных сливок или мягких сыров.

Белки

Яйца, яичный белок и заменители яиц являются отличным источником протеина, но избегайте приготовления их на сливочном масле, со сливками и приправами. Не подавайте их с беконом или сосисками.

Также следует избегать красного мяса, особенно фарша из говядины и жирные мясные куски. Вместо этого выбирайте птицу без кожи или рыбу, приготовленную в духовке, на пару или отварную.

Орехи и ореховые пасты богаты белком, но также и жирами, которые вызывают проблемы у людей с гастритом. Бобовые в целом разрешены, но ешьте их небольшими порциями, поскольку бобовые могут вызвать газы и вздутие живота.

Супы на основе бульонов, особенно куриный суп, полезнее сливочных.

Десерты

Большинство десертов содержат много сахара и жира, поэтому их следует избегать. Это включает выпечку, мороженое, пудинги и шоколад. Шоколад создает дополнительную проблему, поскольку содержит кофеин.

Выбирайте в качестве десерта свежие ягоды с нежирной рикоттой или простым йогуртом. Яблочное пюре и дыня/арбуз также помогают облегчить симптомы гастрита.

Напитки

Избегайте напитков с кофеином, сахаром, газированные, а также кислые фруктовые соки (особенно апельсиновый и томатный).

Даже кофе без кофеина лучше не пить, поскольку любой кофе содержит кислоту. Другие формы кофеина, включая черный и зеленый чай, горячий какао и энергетические напитки, также под запретом.

Вода, травяные чаи, заменители молока и немного яблочного или клюквенного сока — лучшие напитки при гастрите. Некоторые исследования показали, что мята, имбирь и куркума в виде напитков особенно полезны и могут облегчить симптомы. Чайная ложка меда способна уменьшить воспаление.

Нужно исключить алкоголь, включая пиво, вино и другие спиртные напитки. Алкоголь не только оказывает раздражающее действие на слизистую желудка, но и взаимодействует с ингибиторами протонного насоса, которые используются для лечения гастрита, делая их менее эффективными. Они включают омепразол, эзомепразол и лансопразол.

Специи и приправы

Диета при гастрите запрещает употребление специй и приправ, обычно использующихся при приготовлении пищи, включая:

• черный перец;
• перец чили;
• чесночный порошок;
• острый перец;
• горчица;
• мускатный орех;
• луковый порошок;
• карри.

Другие травы и специи, как базилик, орегано, шалфей и эстрагон, намного реже вызывают раздражение оболочки желудка. Некоторые специи — имбирь и куркума — могут даже помочь при расстройстве желудка.

Лучшие методы приготовления пищи при гастрите

Все методы с небольшим использованием жиров: запекание, варка, приготовление на пару, редко вызывают раздражение желудка. Глубокая обжарка в масле очень вредна, но даже обычная жарка на сковороде или в аэрогриле должна избегаться, поскольку пища получается чрезмерно жирной.

Когда нужно есть при гастрите

При гастрите большое значение имеют объем пищи и перерыв между приемами, они влияют на риск возникновения симптомов.

Если симптомы сильные, старайтесь есть маленькими порциями, но чаще, равномерно в течение дня, вместо трех больших порций в день.

Считается, что при обострении гастрита следует есть каждые 2 часа, достаточно даже небольшого перекуса. При перерыве между приемами пищи свыше двух часов риск появления симптомов гастрита увеличивается в шесть раз.

Помогает ли голодание при гастрите?

Некоторые считают, что голодание помогает облегчить симптомы гастрита, однако, судя по всему, верно противоположное. Исследования доказали, что голодание повышает уровень желудочного сока вплоть до появления язв.

Высокий уровень воспаления желудка влияет на функции продуцирующих слизь так называемых бокаловидных клеток. Потеря слизи делает поверхность желудка уязвимой к соляной кислоте и язвам.

Модификации диеты при гастрите

Если прочие имеющиеся у вас проблемы со здоровьем накладывают свои собственные диетические ограничения, то диета при гастрите потребует внесения изменений.

Например:

Целиакия: аутоиммунное расстройство, симптомы которого развиваются при употреблении глютена. Макаронные изделия без глютена чаще всего изготавливаются из кукурузы, которая не допускается при гастрите. Всегда читайте состав продуктов.

Диабет: диета при гастрите почти не содержит в себе допустимых продуктов влияющих на уровень сахара в крови. Однако бесконтрольное употребление продуктов с высоким гликемическим индексом может вызвать проблемы, особенно когда вам просто нужно быстро перекусить, чтобы облегчить симптомы гастрита. Чтобы этого избежать, следите за сахаром в крови и контролируйте то, что вы едите.

Беременность и лактация: диетолог сможет помочь вам скорректировать свое питание так, чтобы диета против гастрита полностью соответствовала вашим возросшим потребностям в питании. Комплексы витаминов и минералов для беременных и кормящих также помогут лучше гарантировать достаточное потребление фолиевой кислоты, железа, кальция и витамина Д.

Смена питания — нелегкое испытание, но оно не должно доводить вас до стресса. Планируйте и готовьте блюда заранее, чтобы вам было легче питаться. Если вам тяжело следовать рекомендованной при гастрите диете, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Социализация при гастрите

При гастрите нелегко собраться на вечеринку с друзьями или сходить в ресторан. Однако следующие советы могут вам помочь:

1. Перед походом в ресторан проверьте меню онлайн, чтобы выбрать, что вы сможете есть.
2. Попросите официанта указать вам те блюда, которые могут быть острыми или кислыми.
3. Выбирайте блюда, приготовленные на гриле, отварные или на пару.
4. Просите подавать вам соусы отдельно. Так вы сможете контролировать, сколько соуса съесть.
5. Собираясь на вечеринку у друзей, расскажите об особенностях вашей диеты хозяйке или хозяину дома. Лучше посвятить друзей заранее, чем вываливать такие новости, когда вам уже будут подавать еду.
6. Берите с собой антацидные средства и другие лекарства от гастрита.

Заключение

Питание при гастрите включает избегание специй, кислой, жареной, жирной и промышленно обработанной пищи, в том числе фаст-фуд, жирные молочные продукты, помидоры и цитрусовые. Алкоголь, сладкие напитки и кофеин также находятся в стоп-листе.

Выбирайте пресную пищу без кислых компонентов и с низким содержанием сахара. Такая пища включает: цельные злаки, корнеплоды, рыбу, птицу без кожи и ягоды. Мята, имбирь и куркума считаются полезными при симптомах гастрита.

Автор: Эбби Норман

Фото: Photo by Eiliv Aceron on Unsplash

Источники:

https://www.verywellhealth.com/gastritis-diet-what-to-eat-for-better-management-4767967

Duque-Buitrago LF, Tornero-Martinez A, Loero-Castaneda V, Mora-Escobedo R. Use of food and food-derived products in the treatment of gastritis: a systematic review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2022 Jan 6;1-12. doi:10.1080/10408398.2021.2024131

Sipponen P, Maaroos HI. Chronic gastritis. Scand J Gastroenterol. 2015;50(6):657-67. doi:10.3109/00365521.2015.1019918

National Cancer Institute. Cancer stat facts: stomach cancer.

Gomes CF, Sousa M, Lourenco I, Martins D, Torres J. Gastrointestinal diseases during pregnancy: what does the gastroenterologist need to know? Ann Gastroenterol. 2018 Jul-Aug;31(4):385–94. doi:10.20524/aog.2018.0264

MedlinePlus. Bananas and nausea.

Nehling A. Effects of coffee on the gastro-intestinal tract: a narrative review and literature update. Nutrients. 2022 Jan;14(2):399. doi:10.3390/nu14020399

Lim SL, Canavarro C, Zaw MH, et al. Irregular meal timing is associated with Helicobacter pylori infection and gastritis. ISRN Nutr. 2013;2013:714970. doi:10.5402/2013/714970

Amine el M, Kaoutar S, Ihssane M, Adil I, Dafr-Allah B. Effect of Ramadan fasting on acute upper gastrointestinal bleeding. J Res Med Sci. 2013;18(3):230-233.

Kim JJ, Khan WI. Goblet cells and mucins: role in innate defense in enteric infections. Pathogens. 2013 Mar 2(1):55–70. doi:10.3390/pathogens2010055

Понравилось? Поделитесь! ;)