Мясные блюда

Классическое креольское этуфе из креветок

Этуфе (Etouffee) - французское слово, означающее "задушенный", "задохнувшийся". Как мы видим на фото, креветки действительно как бы задушены комбинацией овощей и томатов в густом коричневом соусе. Коричневый соус и томаты - традиционные для креольского этуфе компоненты.

Запечённая баранья нога. Рецепт

Имея в наличии только баранью ножку, соль и чёрный молотый перец, можно приготовить вкуснейшую еду. А если к ингредиентам добавить ещё кое-какие компоненты, то блюдо станет праздничным.
 Сначала о самой ноге: нужна задняя, т. к. в ней больше мяса. Теперь о том, в какой посуде мариновать баранью ногу. Если просто положить её в ёмкость и залить, то маринада понадобится много: гораздо больше, чем потом выпарится при запекании. Удобнее всего мариновать в полиэтиленовой плёнке для пищевых продуктов. На двухслойный квадрат из плёнки уложить по диагонали баранью ножку, плотно завернуть конвертиком и герметично «спеленать». Теперь, когда с технологией разобрались, переходим к делу.

Курица с клецками. Простой согревающий рецептЭто блюдо, хоть и готовится 45 минут, активное приготовление занимает лишь 15 минут. Особенно хорошо то согревающее блюдо в холодные дни для семейного ужина. Вы можете подать морковку и зеленый горошек отдельно, но вместе получается удобнее и, на наш вкус, лучше.

Сырная курица с беконом. Быстрый рецептКурица — королева кухни. Она доступна, легка в приготовлении и, конечно, очень вкусна. В этом рецепте используются очищенные от кожи и костей куриные грудки, что является особенно важно для всех, кто следит за фигурой. Говорят, что куриные грудки, а тем более без кожи, получаются сухими и невкусными. Это огромное заблуждение, потому что если приготовить грудки правильно, они получатся очень сочными и вкусными. А в сочетании с небольшим (или большим, если вы готовите курицу на праздник и считать калории необязательно) количество бекона и сыра эта курица — просто шедевр! Попробуйте сами.

Фахитас с курицей в духовке. Рецепт мексиканской кухниСамый простой и вкусный способ приготовить фахитас с курицей без лишней суеты — это запечь в духовке. Попробуйте этот рецепт, для которого требуется лишь противень или форма для выпечки, и скоро он станет вашим любимым ужином.

Ямайские пирожки с говядиной. РецептЭти острые пирожки с говяжьим фаршем — традиционное ямайское блюдо. Остроту можно усилить или уменьшить за счет количества карри и чили. Эти пирожки прекрасно согревают в холодное время и замечательно сочетаются с горячим супом.

Якисоба. РецептЯкисоба — пожалуй, самое известное (конечно, после суши) японское блюдо. Якисоба представляет собой лапшу, приготовленную методом стир-фрай в воке (традиционной восточной сковороде). Подается эта лапша с традиционным соусом якисоба, который похож на другие японские соусы — тонкацу, окономияки. Якисоба поджаривается методом стир-фрай с ломтиками свинины и овощами (китайская капуста и зеленая фасоль — самые часто используемые овощи для якисобы). В Японии якисобу подают практически везде: в ресторанах Окономияки, на праздниках, в гастрономах супермаркетов и, конечно, готовят дома.

Пулао "Радуга" с овощами и курицейЯркий, простой в приготовлении и полезный, этот вариант индийского плова несомненно найдет место на вашем столе. Этот пулао пропитан ароматами трав, индийских специй, а также содержит полезный коричневый рис и богатую белками куриную грудку. Это блюдо прекрасно вписывается в ежедневный рацион, его легко приготовить на ужин. Наслаждайтесь!

Рагу из курицы с нутомНежное рагу с мягким оттенком специй. Это блюдо почти не содержит жиров. На гарнир подайте рис, лапшу или кускус.