Понравилось? Поделитесь! ;)

 Традиционное американское лакомство – пирожное Брауни за последние пару лет очень полюбилось жителям России. Теперь этот десерт можно заказать в любом кафе, кондитерской или испечь самостоятельно дома. Если Вы решите попробовать Брауни сразу в нескольких закусочных, то сумеете ощутить явные отличия по вкусу и консистенции. Как определить, где правильное Брауни, а где повара «слегка перестарались»?

Особенности шоколадного Брауни

Классическое пирожное Брауни имеет свои определенные особенности:

• особый шоколадный аромат, который является «визитной карточкой» десерта;
• идеально сухая пропекшаяся корочка и вязкая, даже слегка жидкая начинка;
• удобный размер, за счет которого пирожное удобно держать в руке хрупкой леди (Брауни должно быть меньше куска пирога, но больше печенья);
• имеет квадратную или прямоугольную форму.

Не каждый повар способен учесть все эти тонкости и правильно приготовить десерт. Поэтому для домашнего приготовления необходимо не только купить все необходимые ингредиенты, но и не забывать о технологии приготовления сладкого блюда.

Для приготовления Брауни нам понадобятся:

• сливочное масло – 250 грамм;
• мука – 70 грамм;
• сахар – 350 грамм;
• 70%-ый шоколад – 200 грамм;
• какао-порошок – 80 грамм;
• яйца – 4 штуки;
• пекарский порошок – 1 чайная ложка;
• орехи (грецкие или пекан) – 150 грамм;
• сметана – 250 грамм.
• цедра апельсина.

Приготовление:

Масло и плитку шоколада нужно растопить на водяной бане и тщательно перемешать. Туда же отправляем орехи. В отдельной миске смешиваем пекарский порошок, муку, какао-порошок и сахар. Перемешиваем и отправляем эту смесь к шоколадному маслу. Снова тщательно перемешиваем и добавляем яйца. Отдельно взбиваем яйца, и после отправляем их к нашему тесту.

Разогреваем духовку, смазываем прямоугольную форму маслом и выливаем туда тесто. Отправляем запекаться на 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Проверить степень готовности пирога можно с помощью деревянной шпажки. На ней должны оставаться некоторые частички жидкого теста. Абсолютно сухая шпажка говорит о том, что корж передержан и уже слишком сухой. Настоящий Брауни должен пружинить по краям и быть достаточно жидким в центре. Лучше выньте его чуть раньше (как только ощутите приятный аромат растопленного горячего шоколада), дайте постоять на решетке, а затем разрежьте на прямоугольные кусочки.

Вкусное и оригинальное пирожное Брауни купить можно в онлайн-кондитерской «Мистер Булкин», где продаются самые свежие десерты. Купить детские капкейки можно также в онлайн-кондитерской, где всегда в наличии огромный ассортимент сладких лакомств для взрослых и детей. Быстрая доставка и всего пару минут на оформление заказа – и вот они пирожные, торты, капкейки, пряники и многое другое на Вашем столе!

Понравилось? Поделитесь! ;)