Понравилось? Поделитесь! ;)

Диетическая клетчатка — неперевариваемый компонент растительной пищи. Питание с низким содержанием клетчатки ограничивает количество клетчатки, которое вы употребляете за день, снижая количество продуктов, богатых клетчаткой.

Клетчатка полезна для здоровья, однако иногда она тяжела для пищеварительной системы. Из-за этого врач может посоветовать питание с низким содержанием клетчатки для лечения обострений заболеваний пищеварительной системы, включая:

• синдром раздраженного кишечника
• дивертикулит
• болезнь Крона
• язвенный колит

Также врачи могут рекомендовать диету с низким содержанием клетчатки для лечения диареи и спазмов, перед проведением колоноскопии, после определенных типов операций или во время лечения рака.

Цель такого питания — дать пищеварительной системе отдых. Питание с низким содержанием клетчатки должно:

• снизить количество неперевариваемой пищи, проходящей через кишечник
• снизить нагрузку на пищеварительную систему
• уменьшить количество стула
• облегчить боль в животе, диарею и другие симптомы

Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает количество получаемых человеком питательных веществ, она не рекомендуется для похудения. Без надлежащего руководства питание с низким содержанием клетчатки может вызывать нежелательные побочные эффекты и даже усугубить симптомы в долгосрочной перспективе.

Диету с низким содержанием клетчатки следует соблюдать исключительно под руководством врача.

Читайте далее о том, как правильно и с большей пользой для здоровья нужно следовать диете с низким содержанием клетчатки.

Что можно есть на диете с низким содержанием клетчатки

Обычно такое питание ограничивает употребление клетчатки до 10 г в день как для мужчин, так и для женщин. Она также содержит меньше продуктов, которые могут стимулировать кишечную активность.

Пища, составляющая диету с низким содержанием клетчатки, не является полезным для здоровья, долговременным типом питания.

Например, цельнозерновой хлеб имеет в своем составе намного больше питательных веществ и он полезнее для здоровья, чем белый хлеб. Однако цельнозерновой хлеб богат клетчаткой, поэтому, если вам требуется питание с низким содержанием клетчатки, следует есть вместо него белый хлеб.

Ваш врач посоветует вам придерживаться этого питания в течение очень ограниченного промежутка времени, пока не вылечится кишечник, не пройдет диарея или ваш организм не восстановится после операции.

Продукты с низким содержанием клетчатки:

• белый хлеб, белые макаронные изделия, белый рис
• продукты из белой муки (блины, печенье и т.п.)
• овсянка с низким содержанием клетчатки (быстрого приготовления)
• консервированные овощи
• свежие овощи в небольшом количестве (полностью приготовленные)
• картофель без кожуры
• яйца
• молочные продукты (если ваш организм нормально их переносит)
• легкие источники белка (яйца, тофу, курица, рыба)
• жиры (растительные масла, майонез, подливки, сливочное масло)

Фрукты с низким содержанием клетчатки:

• фруктовые соки без мякоти
• консервированные фрукты
• дыня
• арбуз
• нектарины
• папайя
• персики
• сливы

Овощи с низким содержанием клетчатки:

• тщательно приготовленные овощи или консервированные овощи (без кожуры и семян)
• морковь
• свекла
• кончики спаржи
• белый картофель без кожуры
• стручковая фасоль
• салат (если хорошо переносится)
• томатный соус
• тыква без семян
• пюре из шпината
• процеженный овощной сок
• огурцы без кожи, кабачки/цуккини и измельченные листья салата можно есть сырыми

Избегайте любой пищи, которую тяжело переваривать.

Когда вы начинаете следовать питанию с низким содержанием клетчатки, некоторые виды пищи - например, острая - могут сильнее влиять на пищеварительную систему. Лучше всего избегать чая, кофе и алкоголя во время соблюдения диеты с низким содержанием клетчатки.

Пища, которую следует избегать:

• большинство сырых овощей, за исключением салата, кабачков и огурцов
• некоторые овощи (даже приготовленные): брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, швейцарский мангольд, кале, брюссельская капуста
• лук и чеснок
• кожура картофеля
• фасоль, горох, чечевица
• орехи и семечки
• некоторые сырые фрукты и все сухофрукты
• цельнозерновой хлеб и макароны, цельные крупы (включая овсянку длительного приготовления, лен и попкорн)
• дикий или коричневый рис
• острая, жареная, жесткая пища
• колбасы, сосиски и т.п., жесткое мясо

Советы по питанию с низким содержанием клетчатки

Если вы сомневаетесь по поводу каких-либо продуктов, всегда советуйтесь со своим лечащим врачом, назначившим вам это питание. Врач сможет дать вам совет по плану питания, который лучше всего подходит именно в вашем случае и который будет полезнее.

Не помешает и помощь диетолога, который сможет составить план питания и будет следить за вами на протяжении всей диеты с низким содержанием клетчатки.

Начать стоит со смены круп, которые вы едите. Замените обычные крупы рафинированными, белыми: рисом и макаронными изделиями из белой муки. Так вы начнете снижать количество клетчатки в своем рационе.

Читайте этикетки в магазинах, старайтесь избегать продуктов с содержанием клетчатки более 2 г на порцию.

Обязательно пейте много жидкости. Это поможет избежать запоров, которые часто сопровождают питание с низким содержанием клетчатки.

Вот маленький пример плана питания:

Завтрак: яичница-болтунья, белый хлеб с маслом, овощной сок.

Обед: сэндвич с тунцом на белом хлебе, порция дыни.

Ужин: слегка приправленный, запеченный лосось, картофельное пюре.

Чем полезно питание с низким содержанием клетчатки?

Диета с низким содержанием клетчатки помогает пищеварительной системе отдохнуть. Несмотря на свою пользу для здоровья, клетчатка требует много усилий для переваривания.

Ваш врач может порекомендовать вам это питание на короткое время, если у вас:

• СРК (синдром раздраженного кишечника)
• болезнь Крона
• язвенный колит
• дивертикулит
• диарея
• спазмы живота
• запор
• раздражение или повреждение пищеварительного тракта
• сужение кишечника из-за опухоли
• восстановление после операции, включая колостомию и илеостомию
• лучевая терапия или другие методы лечения, которые могут воздействовать на пищеварительный тракт

Как начать снова есть клетчатку

Когда вам можно будет снова начать есть клетчатку, начинайте делать это постепенно. Это поможет избежать нежелательных побочных эффектов.

Постепенно увеличивайте количество клетчатки по 5 г в неделю. Чтобы этого достичь, начните добавлять по одной маленькой порции продукта с высоким содержанием клетчатки в день.

Если новая пища не вызывает никаких нежелательных явлений, можете спокойно добавить ее в ежедневный рацион.

Количество необходимой человеку клетчатки зависит от возраста и пола. Академия питания и диетологии (https://jandonline.org/article/S2212-2672(15)01386-6/fulltext) дает следующие рекомендации: люди, употребляющие около 2000 калорий в день, должны получать с едой следующее количество клечатки:

• взрослые мужчины - 38 г в день, после 50 лет - 30 г в день
• взрослые женщины - 25 г в день, после 50 лет - 21 г в день

Самым полезным способом увеличить количество клетчатки в рационе является употребление сырых фруктов с кожурой, овощей, цельных круп, бобовых, орехов и семечек.

Больше о клетчатке

Существует два типа клетчатки:

Растворимая. Этот тип пищевых волокон впитывает воду в процессе пищеварения, превращаясь в мягкую субстанцию, напоминающую гель. Такая клетчатка может быть безопасна для некоторых людей, так как реже вызывает раздражение пищеварительного тракта. У других же она может вызвать образование газов, вздутие живота и дискомфорт, поскольку богатые растворимой клетчаткой продукты содержат еще и ферментируемые волокна (пребиотики), которые питают кишечную микрофлору. Тем не менее, питание с низким содержанием клетчатки допускает небольшое количество растворимых пищевых волокон. Такими богаты следующие продукты: бобовые, овес, горох и цитрусовые фрукты.

Нерастворимая. Этот тип клетчатки не растворяется в желудке, ее неперевариваемые фрагменты могут раздражать кишечник. Во время соблюдения диеты с низким содержанием клетчатки необходимо избегать таких продуктов, как цельная пшеница, другие цельные крупы, кожура фруктов и овощей.

Заключение

Следовать питанию с низким содержанием клетчатки следует только под наблюдением специалиста. Только ваш врач сможет вам сказать, сколько нужно соблюдать такой режим. Это будет зависеть от вашей ситуации и конкретного заболевания.

Во время диеты избегайте пищи, содержащей нерастворимую клетчатку и всегда проверяйте, сколько клетчатки содержится в том или ином продукте.

Многие виды продуктов, разрешенных при режиме питания с низким содержанием клетчатки, менее полезны, чем их богатые клетчаткой альтернативы, а порой и вредны. Возвращение к нормальному питанию, богатому клетчаткой, следует проводить постепенно, начав добавлять в рацион цельные крупы, бобовые и овощи.

Источники:

accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/assets/InteractiveNFL_DietaryFiber_March2020.pdf

crohnscolitisfoundation.org/sites/default/files/legacy/resources/diet-nutrition-ibd-2013.pdf

mskcc.org/experience/patient-support/nutrition-cancer/diet-plans-cancer/low-fiber-diet

cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/low-fiber-foods.html

badgut.org/information-centre/health-nutrition/low-residue-diet/

10.3945/an.115.009688

Понравилось? Поделитесь! ;)