Салаты
- Подробности
- Кулинарные рецепты
- Салаты
Салат из редьки с яйцом
300 г редьки, 4 яйца, 50 г зеленого лука, 150 г сметаны, зелень, черный молотый перец, соль.
Яйца отварить вкрутую и мелко порубить. Редьку очистить и натереть на терке. Мелко нарезать лук. Все смешать, добавить по вкусу соль и перец. Заправить сметаной и украсить рубленой зеленью.
- Подробности
- Кулинарные рецепты
- Салаты
Увядшую зелень петрушки, укропа или сельдерея можно освежить, если положить в воду с уксусом (1 ч.л. На 100 гр воды).
В жаркую погоду можно сохранить зелень, если держать ее в плотно закрытой сухой посуде.
Зелень петрушки можно хранить пересыпав солью (1 ст.л. Соли на 100 гр зелени).
В пищу употребляют только корнеплоды пастернака. При приготовлении салатов их обычно используют в свежем виде.
После того как корень сельдерея нарезан или натерт на терке, его необходимо сбрызнуть лимонным соком, чтобы он не потемнел.
- Подробности
- Кулинарные рецепты
- Салаты
Салат из шпината простой
100 г шпината, 1 яйцо, 1 лимон, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. уксуса, соль.
Шпинат промыть, поварить в подсоленной воде 3-7 минут, дать воде стечь. Затем крупно нарезать, посолить и заправить смесью из растительного масла и уксуса или лимонного сока. Сверху посыпать рублеными яйцами и украсить дольками лимона.
- Подробности
- Кулинарные рецепты
- Салаты
Для салатов, как правило, отбирают ровную спаржу. Аккуратно острым ножом снимают с нее кожицу (при этом желательно не сломать головку, которая считается самой вкусной ее частью). Очищенную и промытую спаржу связывают в пучок (8-12 штук) и варят до мягкости. После чего пучок перекладывают на дуршлаг и дают воде стечь.
- Подробности
- Кулинарные рецепты
- Салаты
Салат из фасоли с луком
300 г фасоли, 150-200 г репчатого лука, 300 г помидоров, 2-3 дольки чеснока, 200 г сметаны или майонеза, специи, соль.
Фасоль замочить, отварить, откинуть на дуршлаг, смешать с мелко нарезанным луком, натертым на мелкой терке чесноком, кусочками помидоров. Заправить сметаной, добавить по вкусу специи и соль. Так же готовится салат из консервированной стручковой фасоли, только ее нужно взять 500 г.
- Подробности
- Кулинарные рецепты
- Салаты
Если свежие грибы сразу положить в слегка подсоленную воду, то они не будете чернеть. Если свежие грибы обдать подсоленным кипятком, то они не испортятся в течение суток. Сушеные грибы можно размачивать в подсоленном молоке, и через несколько часов они станут как свежие.
- Подробности
- Кулинарные рецепты
- Салаты
Салат – это разновидность холодной закуски, хотя встречаются салаты, которые нужно подавать в горячем виде. В России салаты приобрели большую популярность в XX веке, а в XIX веке, как правило, украшали столы только высшего общества, и рецептов этого блюда было немного.
- Подробности
- Кулинарные рецепты
- Салаты
Салат из красного сладкого перца, зеленого горошка и риса
1 стакана вареного риса, 6-7 стручков красного перца, 1 стакан вареного зеленого горошка, по 2 ст.л. уксуса и растительного масла, 1 яйцо, соль и сахар по вкусу.
Сварить рассыпчатый рис. Испечь в духовке красный сладкий перец, нарезать его длинными полосками, отварить зеленый горошек. Смешать овощи с рисом, посолить. Заправить соусом из растительного масла, уксуса и сахара. Выложить в салатник и украсить кружочками сваренного вкрутую яйца и зеленью петрушки.
Рецепты салатов из квашеной капусты