Понравилось? Поделитесь! ;)

Ингредиенты (на 4-6 персон):

1 чашка коричневого риса

1,5 ст.л. растительного масла

1 ч.л. зиры

½ чашки нарезанного соломкой красного лука

1 острый перец (по желанию, для любителей острого)

½ ч.л. мелко натертого имбиря

½ ч.л. мелко натертого чеснока

250 г куриной грудки, нарезать небольшими кубиками

½ чашки зеленого горошка (свежего или замороженного)

½ чашки зерен кукурузы (свежей или замороженной)

½ чашки нарезанной моркови

½ ч.л. порошка чили или кайенского перца

½ ч.л. кумина

щепотка куркумы

¼ ч.л. гарам масала

1 ч.л. соли

2 чашки куриного бульона или воды

½ чашки нарезанного полосками сладкого перца

3 ст.л. свежего нарезанного эстрагона

2 ст.л. измельченного кориандра

3 ст.л. лимонного сока.

Промойте рис и замочите его в воде на 30 минут.

Нагрейте масло в сотейнике (или на сковороде) и положите зиру, красный лук, нарезанный острый перец, тертый имбирь и чеснок, готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте куриную грудку, горошек, кукурузу, морковь и подсушенный рис. Посыпьте специями и посолите.

Добавьте воду или куриный бульон. Когда блюдо закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 17 минут. Выключите огонь и оставьте рис довариваться на пару еще 10 минут. Готовый пулао слегка перемешайте вилкой.

Снова зажгите огонь, добавьте сладкий перец и травы, полейте пулао лимонным соком. Осторожно перемешайте и готовьте на слабом огне 3-5 минут, чтобы все ароматы смешались.

Подавайте пулао горячим.

Приятного аппетита!

Понравилось? Поделитесь! ;)