Понравилось? Поделитесь! ;)

Салат с фасолью и рисом

Это очень полезный и сытный салат, содержащий такие полезные продукты, как свежие овощи и темный рис, смешанные в равных пропорциях.

Цветная фасоль, 1 банка – слить жидкость; отварной темный рис – 125 г; салат-латук – промыть и порезать; сельдерей, 2 шт. – измельчить; огурец, ½ - помыть и измельчить; заправка с уксусом и оливковым маслом.

Тщательно перемешать все ингредиенты и залить приправой, но так, чтобы жидкость не скапливалась на дне посуды.

Примечание: для этого салата можно также использовать горох или бобы, но фасоль ароматнее. Можно положить этот салат на горячие лепешки.

Салат с инжиром и грецкими орехами

Очень сытный салат, в котором свежий инжир предпочтительнее сушеного.

Небольшой капустный качан, ½ - натереть; морковь, 4 шт. – натереть; лук, 1 шт. – измельчить; яблоко кислое, 1 шт. – натереть; заправка из йогурта или тофу (см. в конце); свежий или сушеный инжир, 125 г. – порезать тонкими кружками; яблоки сладкие, 2 шт. – порезать тонкими кружочками; сок 1-го апельсина; грецкие орехи, 125 г.

Смешать капусту, морковь, лук и кислое яблоко. Добавить заправку, тщательно перемешать и выложить сверху кружочками инжира и сладких яблок. Полить апельсиновым соком и посыпать орехами.

Валдорфский салат

Этот салат любят все.

Яблоки сладкие, 2 шт. – вынуть середину и порезать кружочками; сельдерей, 2 шт. – промыть и порезать кружочками; грецкие орехи – 50 г; лесные орехи – 50 г; кишмиш – 50 г; свежая петрушка – порезать; приправа из йогурта.

Перемешать яблоки, сельдерей, орехи, кишмиш, петрушку и заправить заправкой.

Салат с финиками

Этот прекрасный красочный и вкусный салат повысит ваше настроение, если, конечно, вы в этом нуждаетесь.

Салат-латук – промыть и нарезать; апельсины, 4 шт. – очистить и порезать тонкими кружочками; финики, 125 г – вынуть косточки и мелко порезать, по возможности используйте свежие финики; миндаль - 50 г; лимонная заправка.

Положите салат в миску и выложите поверх него кружочки апельсина, финики и минадль. Полейте лимонной заправкой, но не слишком обильно.

Салат из молодого картофеля

Оригинальный салат, который готовится в сезон созревания картофеля.

Молодой картофель – 450 г; свежая мята, 2 ст.л. – порезать; приправа из тофу.

Сварите картофель в соленой воде, затем промойте в дуршлаге холодной водой, чтобы остудить, далее мелко порежьте и смешайте в миске с мятой и приправой. Поставьте на некоторое время в холодильник и затем подавайте с зеленым салатом.

Морковный салат с яблоками

Сок из ½ лимона; яблоки сладкие, 3 шт. – вынуть сердцевину и порезать кружочками; морковь, 450 г – натереть; изюм – 3 ст.л.; семечки подсолнечника – 1 ст.л.; кэшью, 2 ст.л. – измельчить; салат-латук – промыть и нарезать; заправка из уксуса и оливкового масла.

Побрызгать яблоки лимонным соком, чтобы они не темнели, смешать с морковью, изюмом, семечками и орехами. Поместите салат-латук в миску, добавьте морковь, орехи и яблоки, предварительно смешанные, и заправьте заправкой из уксуса и оливкового масла.

Салат из зелени

Такие салаты обычно состоят из салата-латука, огурцов и зеленого сладкого перца. Данный салат вносит в эту традицию некоторое разнообразие.

Салат-латук – промыть и порезать; кресс водяной, 1 пучок – промыть и порезать; молодые луковицы, 2-3 шт. – мелко порезать; тыква, 2 куска – натереть; морковь, 2 шт. – натереть; томаты, 4 шт. – порезать кружочками; семечки подсолнечника или тыквы; заправка подсолнечная, с уксусом и оливковым маслом, тофу или тахини.

Выбор зелени для ваших салатов еще никогда не был таким разнообразным – листья цикория, шпината, настурции и сельдерея, одуванчика, при условии, что они молодые и свежие. Хорошо, если в доме есть деревянная миска специально для зеленых салатов. Прежде чем класть туда салат, натрите внутреннюю часть чесноком, а после употребления просто сполосните. Нет нужды тщательно мыть ее.

В зеленые салаты можно добавлять другие овощи, например, цветную капусту или ломтики авокадо. Не помешают орехи – грецкие или лесные.

Греческий салат

Вы можете купить обезжиренный вегетарианский сыр, благодаря которому этот популярный салат войдет в наше антицеллюлитное меню.

Вегетарианский сыр – 1 пачка; салат-латук – промыть и нарезать; огурец, ½ шт. – крупно порезать; помидоры мясистые, 4-5 шт. – крупно порезать; черные оливы – 12 шт.; заправка из уксуса и оливкового масла.

Перемешайте все ингредиенты в стеклянной посуде и заправьте заправкой.

Салат с кедровыми орехами

Очищенные от скорлупы кедровые орехи являются деликатесным блюдом, которое все чаще появляется в продаже. В свежем виде они обладают приятным ярко выраженным вкусом.

Помидоры, 4 шт. – порезать; редиска, 6 шт. – порезать; салат-латук – промыть и нарезать; зеленая петрушка, 3 ст.л. – мелко порезать; люцерна, 1 пакет; кедровые орехи – 75 г; заправка с уксусом и оливковым маслом или из йогурта.

Перемешайте все ингредиенты и заправьте заправкой.

Понравилось? Поделитесь! ;)