Вегетарианство

Вегетарианское питание для здорового сердцаПитание для здорового сердца предполагает низкое содержание холестерина, отсутствие жиров животного происхождения и высокое содержание клетчатки. Вегетарианское питание может предложить идеальный набор для людей, стремящихся сохранить здоровое сердце, а также для тех, у кого есть сердечно-сосудистые заболевания, ведь вегетарианцы не едят красное мясо, рыбу или птицу.

Что едят вегетарианцы?Люди, желающие перейти на вегетарианство, часто задают вопрос: «А что вы едите?» Большинству вегетарианцев подобный вопрос кажется забавным. Хочется ответить: «То же, что и вы, только без мяса». Ведь даже те, кто употребляет мясо, не едят только его, верно? Всегда присутствуют овощные блюда, особенно летом. Рагу, овощные котлеты, супы на овощном бульоне и т. д. Однако, все же, вопрос остается открытым для тех, кто хочет стать вегетарианцем. Давайте рассмотрим это подробнее.

Как быть здоровой и стройной вегетарианкойМногие думают, что быть вегетарианцем — это значит автоматически переместиться в списки здоровых и стройных людей. Однако это — заблуждение. Хотя вегетарианцы и перестают страдать от болезней, вызванных употреблением мяса и животных жиров, вегетарианское меню может быть и не совсем здоровым. Булочки, жирные пирожные, сливочное масло в больших количествах, хлеб... Не важно, едите вы мясо или нет, контроль за качеством потребляемой пищи, за калориями и способами приготовления просто необходим. Итак, как же быть вегетарианкой и оставаться здоровой и стройной, особенно если вы хотите похудеть?

Преимущества вегетарианстваЛюди, желающие изменить свое питание в лучшую сторону, часто задумываются о преимуществах вегетарианского типа питания. Переход на вегетарианство сопровождается рядом причин. В одном случае это могут быть моральные причины: нежелание есть труп животного или же озабоченность теми муками, которые испытывают животные на фермах и скотобойнях. Для других же основной причиной перехода на вегетарианство является экономия (поскольку мясо дорого) или же забота о здоровье. В действительно же большинство людей переходят на вегетарианский образ жизни сразу по нескольким причинам.

Вегетарианское питание и необходимые веществаХорошо спланированная вегетарианская диета - это отличный способ узнать нужды нашего организма. Но правильное питание вегетарианца значительно сложнее, чем питание невегетарианца. Оно имеет свои нюансы, требует тщательно подготовки. Читайте, что вам следует знать о растительной диете.

Белок в вегетарианствеБольшинство людей считает, что основным источником белка является мясо млекопитающих, птиц и рыб, а также молочные продукты и яйца. В то же время, вегетарианцы с легкостью получают этот белок из одних только растительных продуктов.

 

Жестокость к животнымСцены идиллических зеленых пастбищ и загонов в наше время остались лишь далеким воспоминанием. На современных животноводческих фермах животных набивают тысячами в грязные сараи без окон, в проволочные клетки и в другие ограниченные системы. Эти животные никогда не вырастят своей семьи, не будут с удовольствием копаться в грязи, не совьют гнезд, не сделают ничего из того, что является для них естественной жизнью. Они даже никогда не почувствуют теплое солнце на своих спинах и не подышат свежим воздухом, пока их не погрузят в грузовик, доставляющий их на скотобойню.

Как стать вегетарианцем. 7 шагов1.Если вам больше подходит постепенный переход – дайте себе время. Некоторые сначала отказываются от красного мяса, затем от птицы (это курица, индейка, утка и гусь), следом от рыбы. Другие делают так: сначала назначают себе один вегетарианских день в неделю, затем два-три и в конце концов полностью перестают есть мясо. Важно решить, какой способ подходит вам больше, и следовать ему.

Письмо нашей читательницы Светы К.

"Как я стала вегетарианкой? Около 6 лет назад я впервые взяла в руки книгу Поля Брэгга «Радость жизни». В ней много говорилось о голодании, правильном питании, а также о вреде мясоедения. Тогда уже я серьезно задумалась об отказе от мяса. Там было написано, что мясо плохо переваривается или почти вообще не переваривается, вызывает гниение в кишечнике и т.д. Я хотела заботиться о своем здоровье и перестать есть мясо, хотя очень его любила, особенно гуляш, колбасу и сосиски, а также курочку и рыбные пироги и котлеты. Но все-таки я почему-то подумала тогда, что не есть мясо мне будет очень легко.

Как поговорить с родителями о вегетарианствеЕсли вы серьезно хотите перейти на вегетарианство, но все еще живете с родителями, вам нужно будет привлечь их на свою сторону. Это не означает, что им тоже следует стать вегетарианцами, это значит, что вы должны позволить им понять, почему вы пришли к такому решению.

Великие о вегетарианствеЛеонардо да Винчи говорил:
"Правда, что человек - это король животных, по своей жестокости он превосходит их. Мы живем за счет смерти других. Мы просто ходячее кладбище. С раннего детства я отказался от употребления мяса и придет тот день, когда к убийству животных человек будет относиться так же как и к убийству людей."

Ответы на вопросы о вегетарианстве1.Какие существуют виды вегетарианства?

 

Существует несколько типов вегетарианской диеты. Строгие вегетарианцы, которые называются веганами, не едят абсолютно никаких продуктов животного происхождения. Основу их питания составляют фрукты, овощи, бобовые (горох, фасоль, бобы), зерновые, семена и орехи. Лакто-вегетарианцы в дополнение к растительной пище едят молочные продукты. Лакто-ово вегетарианцы включают молочные продукты и яйца, основой остается растительная пища.

Вегетарианство и здоровьеПриобщение к вегетарианству целесообразно прежде всего потому, что оно позволяет вам сохранить здоровье и продлить жизнь. К сожалению, в нашей стране значительно меньше людей, чем на Западе, знакомо с благотворным влиянием вегетарианского питания на здоровье. Однако и в России в последние десятилетия появился интерес к работам западных врачей-натуропатов – Г. Шелтона, А. Чейз, П. Брэгга, лечивших людей с помощью правильного вегетарианского питания, а также оздоровительных систем Древнего Востока, в частности к системе йогов и макробиотике, которые признают исключение потребления мяса обязательным условием оздоровления.

История вегетарианстваПо довольно распространенному мнению, вегетарианцы – это несчастные люди, добровольно лишающие себя одной из главных радостей жизни – плотно и вкусно поесть. Однако не все знают, что вегетарианские блюда, приготовленные умелым кулинаром, очень разнообразные, вкусные, сытные и более дешевые. А вегетарианцы в действительности выглядят совсем не так, как представляют себе люди, мало знакомые с вегетарианством, - не худые, не бледные и не слабые. Среди вегетарианцев много цветущих девушек и атлетически сложенных юношей, моложавых людей средних лет, бодрых и активных стариков.