Понравилось? Поделитесь! ;)

Классический соус песто с базиликом вкусен практически в любых сочетаниях, но добавленный в теплые, al dente спагетти, пожалуй, самый вкусный вариант. Это легкий и быстрый способ приготовить вкусный ужин в итальянском стиле, со свежими ингредиентами, к тому же очень сытный.

Ингредиенты (на 6 персон):

0,5 кг спагетти, 2,5 чашки свежих листьев базилика, 4 дольки чеснока, ½ чашки обжаренных кедровых орехов, ½ чашки мелко натертого пармезана, 1 ч.л. соли и еще немного в воду для спагетти, ½ ч.л. черного перца, ½ ч.л. лимонного сока, ¼ ч.л. чили (по желанию), ½ чашки оливкового масла и еще немного для спрыскивания.

Приготовление:

Залейте в кастрюлю воду, немного подсолите, поставьте на огонь до кипения. Приготовьте спагетти по инструкции на упаковке. Когда паста будет готова, бросьте на дуршлаг, оставив немного жидкости. Чтобы спагетти не слиплись, сбрызните их оливковым маслом и хорошо перемешайте.

Пока готовятся спагетти, смешайте листья базилика, дольки чеснока, пармезан, орехи, соль, перец, лимонный сок и чили (по желанию) в чаше блендера. Измельчайте несколько секунд, затем добавьте оливковое масло и измельчайте до однородной консистенции.

В кастрюле смешайте готовые спагетти, часть жидкости, оставшейся после их приготовления, и соус песто. Хорошо перемешайте. Подавайте спагетти с соусом песто горячими. Готовое блюдо можно посыпать сверху пармезаном и хлопьями перца чили.

Приятного аппетита!

Понравилось? Поделитесь! ;)