Подробности

Кулинарные рецепты

Овощные блюда

Интересная французская вариация на тему знаменитого испанского омлета тортильи. Она легче оригинала, картофель варится в воде, а не обжаривается в масле. Блюдо украшается зеленым луком, красным перцем и сыром моцарелла, а восхитительный аромат тортилье придают тмин и тимьян. Попробуйте, это очень вкусно!

Подробности

Кулинарные рецепты

Овощные блюда

Котлеты грибные без мяса

½ кг грибов, 2 яйца, черный перец, небольшая луковица, 2 ст.л. зелени петрушки, толченые сухари.

Грибы перебрать, вымыть и отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Прибавить яйца, соль, черный перец, мелко нарезанную луковицу и зелень петрушки, затем столько сухарей, чтобы получилась довольно густая смесь, из которой разделать котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях или в муке и поджарить в сильно разогретом растительном масле.

Подробности

Кулинарные рецепты

Овощные блюда

Баклажаны – низкокалорийный овощ, с богатым содержанием клетчатки, калия и магния. Баклажаны имеют легкий аромат и плотную структуру. При запекании баклажаны становятся нежными, кремообразными, с румяной корочкой, а если использовать еще и панировку, баклажаны приобретают дополнительный аромат. Это полезное блюдо можно подавать как основное и как гарнир.

Подробности

Кулинарные рецепты

Овощные блюда

Картофель отварной с рубленым яйцом

1 кг картофеля, 3-4 яйца, 50 г сливочного масла, зелень петрушки или зеленый лук, укроп, соль по вкусу.

Картофель тщательно вымыть щеткой, лучше промыть в проточной воде, очистить от кожуры, сварить в подсоленном кипятке. Отдельно сварить вкрутую яйца, мелко порубить. Сваренный картофель подсушить, полить маслом и посыпать крутым яйцом. Можно посыпать зеленью петрушки или зеленым луком.

Подробности

Кулинарные рецепты

Овощные блюда

Голубцы, фаршированные рисом и творогом

1 небольшой кочан капусты, 200 г творога, ½ стакана риса, 1 яйцо, 3 ст.л. сливочного масла, ½ стакана сметаны, 1 пучок зелени, соль и перец по вкусу.

Рассыпчатую рисовую кашу охладить до комнатной температуры, смешать с сырыми яйцами и протертым творогом, предварительно заправленным солью и перцем. Фарш завернуть в капустные листья, приготовленные следующим образом. Большой кочан капусты обдать крутым кипятком и снять с него листья; если они недостаточно мягкие, сложить их в кастрюлю, снова обдать кипятком и дать постоять примерно 15 минут под крышкой. Голубцы обжарить в масле, уложить в сотейник или на противень, залить сметаной и тушить в духовке. При подаче полить сметаной, в которой они тушились, посыпать укропом или зеленью петрушки.

Подробности

Кулинарные рецепты

Овощные блюда

Суп из тыквы на молоке

4 стакана молока, 600 г тыквы, 3 ядрышка сливовых косточек (можно взять горький миндаль), соль, сахар, мелкие мучные клецки, 1/2 стакана муки, 1 яйцо, 2 ложки воды.

Тыкву вымыть, вынуть сердцевину, нарезать кубиками и сварить в воде. Протереть сквозь сито. Приготовить тесто на клецки: из муки, яйца и воды замесить крутое тесто, натереть на крупной терке, разбросать тонким слоем на разделочной доске, чтобы немного подсохло. Ядрышки сливовых косточек залить горячей водой, когда оболочка станет мягче, очистить и мелко порезать. Молоко вскипятить, добавить соль, приготовленные ядрышки, всыпать натертое тесто и снова вскипятить. Затем добавить пюре из тыквы и сахар, вскипятить, помешивая.

Подробности

Кулинарные рецепты

Овощные блюда

Баклажаны с красным сладким перцем

4 средних баклажана, 4 красных сладких перца, 1 луковица, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. рубленой зелени укропа, соль, перец.

Баклажаны и сладкий перец запечь, очистить и измельчить. Добавить жареный лук, перец, соль, посыпать рубленой зеленью укропа.

Подробности

Кулинарные рецепты

Овощные блюда

Ингредиенты:

2 чашки отмоченных соевых кусочков

3 чашки овощного бульона

1 нарезанная луковица

2 сладких перца (красный и зеленый)

1 палочка сельдерея

1 ч.л. черного перца

1 ст.л. Растительного масла

1 большая тарелка свежей зелени репы

1 ч.л. сахара.

Подробности

Кулинарные рецепты

Овощные блюда

Ингредиенты:

6 яиц
соль и перец по вкусу
1 ст.л. нарезанного кубиками лука-порея
1 ст.л. нарезанного кубиками репчатого лука
4 гриба, нарезать кубиками
1 ст.л. масла.

Подробности

Кулинарные рецепты

Овощные блюда

Даже те, кому не нравятся блюда из морепродуктов, могут наслаждаться суши. Самым простым блюдом являются роллы с авокадо.

½ чашки мелкозернистого риса, 2 ст.л. рисового уксуса, 2 ч.л. соли, 2,5 ч.л. сахара, бамбуковый коврик для суши, пластиковая обертка, нори, авокадо.