Лимонная заправка
Сок 1-го лимона; растительное масло, изготовленное методом холодного прессования, оливковое, подсолнечное или шафрановое – количество вдвое превышает количество лимонного сока; немного морской соли и свежемолотого черного перца.
Перемешайте все ингредиенты. Эта заправка хороша, когда вы только приступили к антицеллюлитной диете. Можно даже просто выжимать сок лимона на салат.
Заправка из авокадо и кэшью
Кэшью, 125 г. – измельчить; авокадо, ½ шт.; сок из ½ лимона; морская соль и свежемолотый черный перец; лук, ½ шт. – натереть; вода, 150 мл.
Поместите все ингредиенты в миксер, добавив в начале немного воды, затем продолжайте доливать воду, в то время как миксер работает на предельной скорости. И так до получения нужной концентрации. Эта заправка очень насыщенная и оставляет ощущение сытости.
Подсолнечная заправка
Это более легкая заправка, которая хорошо подходит для зеленых салатов.
Семечки подсолнечника, 125 г. – молотые; чеснок, 1 зубчик – подавить; сельдерей, 1 шт. – измельчить; сок из ½ лимона; вода.
Пропустите все ингредиенты через миксер, добавляя воду до необходимой концентрации.
Заправка из тофу
Эта заправка смотрится как майонез и может быть использована везде, куда обычно кладут этот продукт.
Тофу – 1 упаковка; оливковое масло – 1 ст.л.; лимонный сок – 1 ч.л.; лук, 1 ст.л. – измельчить; мед – 1 ч.л.; морская соль и свежемолотый черный перец.
Пропустить все ингредиенты в миксере до получения однородной массы.
Заправка из тахини
Тахини – это паста из семян кунжута. Она очень полезна при антицеллюлитной диете. На вкус она напоминает арахисовое масло.
Тахини – 150 мл; обезжиренный соевый йогурт – 1 упаковка; сок из 1-го лимона; чеснок, 1 зубчик – подавить или использовать луковую пудру; свежая петрушка, 2-3 ст.л. – нарезать; красный стручковый перец – ¼ ч.л.; морская соль по вкусу.
Пропустить все ингредиенты через миксер на предельной скорости до получения однородной массы. Заправка хранится в холодильнике 3 дня.
Заправка из кэшью
Кэшью, 125 г – измельчить; профильтрованная вода – 1 чашка; чеснок, 2 зубчика – подавить или использовать луковую пудру; сок из 1-го лимона.
Пропустить все ингредиенты через миксер на предельной скорости. Заправка является хорошей заменой майонезу.
Соевый майонез
Будьте осторожны с этим майонезом – он необыкновенно вкусен. Я спасаюсь только тем, что готовлю его в очень малых количествах. На компанию из четырех человек вам понадобятся следующие продукты.
Соевое молоко – 1 упаковка; морская соль – 1 ч.л.; лук – 1 ч.л. пудры или свежий измельченный; оливковое масло – 250 мл; лимонный сок – 2 ст.л.; свежая петрушка, 1-2 ст.л. – порезать, или можно использовать базилик или чабрец.
Пропустить через миксер соевое молоко, соль и лук. Одновременно очень медленно подливайте оливковое масло. Чем больше масла вы нальете, тем гуще получится майонез. Перелейте полученную смесь в миску и добавьте лимонный сок и травы. Майонез можно использовать как обычно с салатами, а также с картошкой, сваренной в мундире или намазывать на хлеб из муки грубого помола. Он хранится в холодильнике в закрытой посуде 3-4 дня.
Заправка из йогурта
Обезжиренный йогурт – 1 упаковка; луковица, 1 шт. – измельчить; чеснок, ½ зубчика – подавить; сок из ½ лимона; морская соль и свежемолотый черный перец.
Тщательно перемешайте все в посуде или пропустите через миксер.
Заправка из авокадо
Авокадо, 1 небольшой – очистить и вынуть косточку; сок из ½ лимона; чеснок – ½ зубчика; луковая пудра – ¼ ч.л.; морская соль и свежемолотый черный перец.
Пропустите все ингредиенты через миксер. Если смесь получится очень густая, разбавьте ее водой, но не лимонным соком.