Ингредиенты:

темный рис - 225 г;

овощной бульон - 900 мл;

свекла, 225 г - почистить и нарезать кубиками;

картофель, 225 г - почистить и нарезать кубиками;

морковь, 225 г - порезать кружочками;

куркума - 1 ч.л.;

тмин - 1 ч.л.;

кориандр - 1 ч.л.;

гарам масала - 1 ч.л.;

красный стручковый перец - 1/2 ч.л.;

лавровый лист - 2 шт.;

чеснок, 2 зубчика - подавить или измельчить;

морская соль - примерно 1/2 ч.л.;

нарезанные листья кориандра (дополнение) - 2 ст.л.

 Сварите рис согласно инструкции на упаковке. Пока он варится, начинайте готовить карри. Разогрейте 150 мл овощного бульона в большой кастрюле и положите овощи и специи. Варите, помешивая, на среднем огне в течение 5 мин, затем доведите до кипения. Вылейте остатки бульона, добавьте чеснок и соль. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите около 20 мин или до тех пор, пока не сварится картофель. Добавьте кориандр по желанию и подавайте в горячем виде с рисом.

Обсуди статью на форуме !