Заправка с уксусом и оливковым маслом

Эту заправку хорошо готовить заранее и держать в закрытой посуде в холодильнике, пока она не понадобится. Она хорошо сохраняется и подходит почти ко всем салатам.

Оливковое масло, изготовленное методом холодного прессования (не рафинированное), или другое растительное масло той же технологии – 175 мл; уксус из белого винограда – 75 мл; мед – ½ ч.л.; морская соль – ½ ч.л.; свежемолотый черный перец – ½ ч.л.; полынь эстрагон зеленая – 1 ч.л. или сушеная – ½ ч.л.; горчица – ½ ч.л.

Поместите все ингредиенты в бутылку с навинчивающейся пробкой, тщательно взболтайте. Лучше пользоваться этой приправой спустя день или два, чтобы устоялся аромат. Перед употреблением снова хорошенько взболтать.

Лимонная заправка

Сок 1-го лимона; растительное масло, изготовленное методом холодного прессования, оливковое, подсолнечное или шафрановое – количество вдвое превышает количество лимонного сока; немного морской соли и свежемолотого черного перца.

Перемешайте все ингредиенты. Эта заправка хороша, когда вы только приступили к антицеллюлитной диете. Можно даже просто выжимать сок лимона на салат.

Заправка из авокадо и кэшью

Кэшью, 125 г. – измельчить; авокадо, ½ шт.; сок из ½ лимона; морская соль и свежемолотый черный перец; лук, ½ шт. – натереть; вода, 150 мл.

Поместите все ингредиенты в миксер, добавив в начале немного воды, затем продолжайте доливать воду, в то время как миксер работает на предельной скорости. И так до получения нужной концентрации. Эта заправка очень насыщенная и оставляет ощущение сытости.

Подсолнечная заправка

Это более легкая заправка, которая хорошо подходит для зеленых салатов.

Семечки подсолнечника, 125 г. – молотые; чеснок, 1 зубчик – подавить; сельдерей, 1 шт. – измельчить; сок из ½ лимона; вода.

Пропустите все ингредиенты через миксер, добавляя воду до необходимой концентрации.

Заправка из тофу

Эта заправка смотрится как майонез и может быть использована везде, куда обычно кладут этот продукт.

Тофу – 1 упаковка; оливковое масло – 1 ст.л.; лимонный сок – 1 ч.л.; лук, 1 ст.л. – измельчить; мед – 1 ч.л.; морская соль и свежемолотый черный перец.

Пропустить все ингредиенты в миксере до получения однородной массы.

Заправка из тахини

Тахини – это паста из семян кунжута. Она очень полезна при антицеллюлитной диете. На вкус она напоминает арахисовое масло.

Тахини – 150 мл; обезжиренный соевый йогурт – 1 упаковка; сок из 1-го лимона; чеснок, 1 зубчик – подавить или использовать луковую пудру; свежая петрушка, 2-3 ст.л. – нарезать; красный стручковый перец – ¼ ч.л.; морская соль по вкусу.

Пропустить все ингредиенты через миксер на предельной скорости до получения однородной массы. Заправка хранится в холодильнике 3 дня.

Заправка из кэшью

Кэшью, 125 г – измельчить; профильтрованная вода – 1 чашка; чеснок, 2 зубчика – подавить или использовать луковую пудру; сок из 1-го лимона.

Пропустить все ингредиенты через миксер на предельной скорости. Заправка является хорошей заменой майонезу.

Соевый майонез

Будьте осторожны с этим майонезом – он необыкновенно вкусен. Я спасаюсь только тем, что готовлю его в очень малых количествах. На компанию из четырех человек вам понадобятся следующие продукты.

Соевое молоко – 1 упаковка; морская соль – 1 ч.л.; лук – 1 ч.л. пудры или свежий измельченный; оливковое масло – 250 мл; лимонный сок – 2 ст.л.; свежая петрушка, 1-2 ст.л. – порезать, или можно использовать базилик или чабрец.

Пропустить через миксер соевое молоко, соль и лук. Одновременно очень медленно подливайте оливковое масло. Чем больше масла вы нальете, тем гуще получится майонез. Перелейте полученную смесь в миску и добавьте лимонный сок и травы. Майонез можно использовать как обычно с салатами, а также с картошкой, сваренной в мундире или намазывать на хлеб из муки грубого помола. Он хранится в холодильнике в закрытой посуде 3-4 дня.

Заправка из йогурта

Обезжиренный йогурт – 1 упаковка; луковица, 1 шт. – измельчить; чеснок, ½ зубчика – подавить; сок из ½ лимона; морская соль и свежемолотый черный перец.

Тщательно перемешайте все в посуде или пропустите через миксер.

Заправка из авокадо

Авокадо, 1 небольшой – очистить и вынуть косточку; сок из ½ лимона; чеснок – ½ зубчика; луковая пудра – ¼ ч.л.; морская соль и свежемолотый черный перец.

Пропустите все ингредиенты через миксер. Если смесь получится очень густая, разбавьте ее водой, но не лимонным соком.