Салат из красного сладкого перца, зеленого горошка и риса

1 стакана вареного риса, 6-7 стручков красного перца, 1 стакан вареного зеленого горошка, по 2 ст.л. уксуса и растительного масла, 1 яйцо, соль и сахар по вкусу.

Сварить рассыпчатый рис. Испечь в духовке красный сладкий перец, нарезать его длинными полосками, отварить зеленый горошек. Смешать овощи с рисом, посолить. Заправить соусом из растительного масла, уксуса и сахара. Выложить в салатник и украсить кружочками сваренного вкрутую яйца и зеленью петрушки.