Свекла с апельсином

910 г свежей свеклы, 1/3 чашки овощного бульона, 1 ст.л. кукурузного крахмала (растворить в 1 ст.л. воды), 1 ч.л. Натертой апельсиновой цедры, 1 ч.л. хлопьев сельдерея, 1/8 ч.л. корицы.

Соус гуакамоле является одним из самых популярных экзотических соусов. Традиционно гуакамоле был одним из вариантов сальсы, но из авокадо. Простой рецепт приготовления гуакамоле – просто взбить ингредиенты, что занимает считанные минуты. Первоначально гуакамоле использовался в качестве приправы к кукурузным чипсам, тако и энчиладас, как традиционным мексиканским блюдам. Однако с течением времени гуакамоле стал использоваться практически ко всему: салатам, хлебу, гамбургерам, картофелю... Мы предлагаем вашему вниманию простой и быстрый рецепт гуакамоле.

Суп-крем из белых грибов

0,5 кг белых грибов (очистить, порезать четвертинками), 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. несоленого сливочного масла, 2 ст.л. измельченного лука-шалота, 1 ст.л. свежего рубленого тимьяна или 1 ст.л. сухого тимьяна, ½ лаврового листа, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. молотого черного перца, 2 чашки густых сливок, 1,5 чашки бульона (грибного), 1 ч.л. кукурузного крахмала (растворить в 1 ст.л. воды), рубленая петрушка для украшения.

Омлет из яичных белков

6 взбитых яичных белков

Вылейте взбитый белок на среднюю сковороду и поджаривайте на медленном огне. Часто помешивайте, пока белок не загустеет, оставаясь мягким и влажным. На две персоны.

Вы можете разнообразить вкус этого блюда, добавляя зеленый перец, лук, перец душистый и грибы. Можно также приправлять блюдо молотым красным перцем, сухой горчицей, тимьяном и рубленым луком.

Фаршированный перец. Рецепт 1

6 средних зеленых перцев, 2 чашки сваренного риса, 1 крупное яйцо (слегка взбить), 1 нарезанная луковица, 1 маленькая баночка консервированных томатов, 1 ст.л. растительного масла, 1 чашка хлебной крошки или зародышей пшеницы, 1 ¼ чашки тертого сыра.

Пирог из цуккини и томатов

200 г теста, 200 г цуккини, 200 г томатов, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 яйцо, 1 ч.л. растительного масла, тимьян, соль, перец, 1 лавровый лист.

Лучший суп из цветной капусты

1 клубень картофеля, 1 луковица, 1 цветная капуста, 28 г масла, 500 мл овощного бульона, 500 мл молока.

Нарежьте картофель и лук, нагрейте масло на сковороде, добавьте картофель и лук и поджарьте. Цветную капусту разделите на соцветия и тоже добавьте в сковороду. Добавьте бульон, доведите до кипения и тушите 20 минут. Добавьте молоко и пропустите суп через блендер. Посолите, поперчите и подавайте на стол.

Фарфалле со свежими томатами и базиликом

Фарфалле – вид пасты в виде бабочки. В сочетании со свежими томатами это блюдо становится поистине восхитительным. Подавайте блюдо со свежим салатом.

Самые лучшие вегетарианские рецепты 2008 года по голосованию читательниц и форумчанок сайта Goldy-Woman. Читаем, готовим, делимся своими рецептами на нашем форуме!