Диетический салат

Для заправки подойдет классическая французская - «винегрет»: уксус, растительное масло, горчица. В качестве основы берутся листья зеленого салат, шпинат или свежая зелень. Далее вы добавляете любые овощи, которые есть в наличии: огурцы, помидоры, капуста, морковь, кабачки, грибы и т. п. Овощи берутся свежими.

Баклажаны с красным сладким перцем

4 средних баклажана, 4 красных сладких перца, 1 луковица, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. рубленой зелени укропа, соль, перец.

Баклажаны и сладкий перец запечь, очистить и измельчить. Добавить жареный лук, перец, соль, посыпать рубленой зеленью укропа.

500 г картофеля, 150-200 г помидоров, 50 г моркови, 20 г петрушки, 50 г лука, 25 г сливочного масла, 50 г сметаны, зелень, специи, соль по вкусу.

В горячую воду положить нарезанный кубиками картофель, обжаренные в масле корнеплоды и лук, все это варить до готовности. В готовый суп положить нарезанные дольками помидоры. Перед подачей на стол суп заправить сметаной и зеленью.

Полента с кукурузой

3 чашки воды, 2 щепотки морской соли, 3 початка свежей (или консервированной) кукурузы, 1 чашка кукурузной крупы, оливковое масло, немного соевого соуса (по желанию).

Доведите воду до кипения, добавив морскую соль. Очистите початки кукурузы и отложите. Стебли кукурузы положите в воду и варите минут 10. выньте стебли. Добавьте свежую кукурузу и кукурузную крупу. Потушите, время от времени помешивая, 5 -10 минут. Когда вода выкипит, выложите смесь в блюдо для запекания, политое маслом. Поставьте в духовку. Когда одна сторона станет золотистой, переверните и полейте соевым соусом.

С наступлением лета у нас появляется больше возможностей разнообразить свой рацион. Огромный выбор овощей и фруктов предоставляет возможность выбирать из множества легких, летних салатов.

Блинчики с корицей и яблоком

Блинчики с корицей

1 чашка овсяных хлопьев, 8 яичных белков, ½ чашки 2% творога, 1,5 ч.л. Ванилина, 0,5 ч.л. молотой корицы, рапсовое масло.

Смешайте все ингредиенты в блендере до однородного состояния. Если у вас нет блендера, то овсяные хлопья измельчаются в кофемолке. Возьмите сковороду с непригорающим покрытием, смажьте сковороду тонким слоем рапсового масла, нагрейте на среднем огне. Жарьте блинчики с обеих сторон до появления коричневой корочки. Покройте яблоками с корицей (см. рецепт ниже) или джемом.

Бутерброд с ботвой свеклы и брынзой

4 ломтика пшеничного хлеба, 2 ст.л. рубленых свекольных листьев, 100 г сливочного масла, 1 ст.л. натертой брынзы, 4 веточки укропа.

Размягченное сливочное масло смешать с натертой на терке брынзой, добавить рубленые листья свеклы, перемешать. Полученную массу уложить на ломтики хлеба, украсить веточками укропа.

Большинство соусов для пасты очень вкусны, но полезны ли? Они портят фигуру и ухудшают здоровье, если вы из любви к пасте постоянно их поглощаете. Однако всего лишь несколько небольших изменений могут сделать соусы намного полезнее. Как известно, полнеют не от гарнира, а от соуса. Даже самый простой соус можно сделать не только вкусным и питательным, но и полезным.

Ингредиенты:

2 чашки отмоченных соевых кусочков

3 чашки овощного бульона

1 нарезанная луковица

2 сладких перца (красный и зеленый)

1 палочка сельдерея

1 ч.л. черного перца

1 ст.л. Растительного масла

1 большая тарелка свежей зелени репы

1 ч.л. сахара.

Прекрасный рецепт морковных булочек с отрубями — низкокалорийных, но при этом очень вкусных! Влажная, но пышная текстура и аппетитный аромат корицы делают этот рецепт незаменимым для любителей выпечки, следящих за своим весом.

Калорий 161, жира 3,1 г, холестерин 18 мг, натрий 213 мг, углеводов 32,6 г, клетчатки 4,9 г, белков 5,4 г.

На 12 булочек.