Понравилось? Поделитесь! ;)

 Мало что дает такое приятное ощущение комфорта, как горячая тарелка супа. Она напоминает о родном доме, о матери и согреет всегда, когда вы больны, замерзли или грустите. Несмотря на то, что в таких случаях обычно рекомендуется куриный суп-лапша, мы предлагаем взамен попробовать сливочный картофельный суп, рецепт которого приводится ниже.

Ингредиенты (на 6 персон):

1 ст.л. несоленого сливочного или растительного масла, 1 ст.л. муки, 4 стакана овощного или куриного бульона, 1 крупная луковица (порезать на 4 части), 3 крупных картофеля (очистить и нарезать), соль по вкусу, специи по вкусу, 1 стакан молока, 1 ст.л. измельченного зеленого лука.

Приготовление:

Растопите сливочное или разогреть растительное масло в большой кастрюле. Медленно всыпьте муку, помешивая, пока масло не пропитает муку. Медленно влейте бульон, не прекращая помешивать. Добавьте лук, картофель, соль и ваши любимые специи. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите 30 минут.

Когда суп будет готов, дайте немного остыть и пропустите через блендер или протрите через сито. По желанию несколько кусочков картофеля можно оставить целыми. Влейте горячее молоко и посыпьте зеленым луком. Если вы любите поострее, посыпьте суп специями еще раз.

Понравилось? Поделитесь! ;)